سه کیلو شیر با نصف استکان سرکه سفید شیرکه جوش اومد سرکه رو اضافه کنیدیه دقیقه هم بزنید وتو آبکشی که توش یه پارچه سفیدنخی گذاشتید خالی کنیدپارچه را کاملا جمع کنید گره بزنید ده دقیقه بعد پنیر آماده بعد به داخواه برش بزنید وتوی آب نمک درظرف درب داربذاریداندازه نمک به دلخواه خودتونه نیازی به جوشاندن آب نمکنیست با آب سرد هم میتونید درست کنید