#کیک#رازهای_پف_کیک سلام , تعدادی از دوستان در مورد #پف#کیک ازم سوال کرده بودن که البته از اینکه منو قابل دونستن و بهم لطف داشتن خیلی ازشون ممنونم و اینجا نکاتی رو که موقع پخت کیک رعایت میکنم, مینویسم امیدوارم براتون مفید باشه ： #١ تخم مرغ هایی که استفاده میکنین نباید سرد باشه پس حداقل نیم ساعت قبل بیرون از یخچال بذارین یا اگه فراموش کردین قبل از استفاده چند ثانیه زیر آب گرم بگیرین , #٢ میزان بکینگ پودرتون نباید کم باشه یعنی برای سه تا تخم مرغ تقریبا ٢ قاشق غ سر صاف استفاده کنین و البته بکینگ رو هم مثل آرد داخل کاسه الک کنید#٣ اندازه ی قالبتون باید با میزان مایه ی کیک #متناسب باشه اگه قالبتون بزرگ باشه کیک پف نمیکنه و کلا دارای ارتفاع نمیشه و البته اگه اندازه قالب نسبت به مواد کوچک باشه اون موقع هم کیک فشرده و حالت چروک پیدا میکنه#۴ شیر یا هر مایعی که برای کیکتون استفاده میکنین باید سرد نباشه #۵ قبل از تمام شدن مدت زمان پخت کیک بهتره در فر رو باز نکنید و حتی بعد از اتمام پخت نیز چند دقیقه ای منتظر بمونید و بعد در فر رو باز کنید حتی در مورد #کیک_قابلمه ای هم بعد از اتمام پخت بلافاصله در قابلمه رو نباید برداریم و باید چند دقیقه بعد از خاموش کردن اجاق بذاریم به همون حالت بمونه.