#خاگینه_هویج#ویژه_رمضان
#خاگینه هویج
مواد لازم:
هویج متوسط ۳ عدد
گردوی خرد شده ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
روغن مقداری
پودر هل ۱/۲ق چ
مواد لازم برای شربت خاگینه:شکر یک پیمانه و آب نصف پیمانه
طرز تهیه:ابتدا آب و شکر و نصفی از پودر هل را مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم تا شربت قوام یافته و آماده شود شربت را کنار گذاشته تا خنک شود.
هویج ها را رنده کرده و درون تابه روی حرارت قرار میدهیم تا مقداری آبش کشیده شده و نیم پز شود
سپس خاموش کرده و قدری که خنک شد تخم مرغ و گردو و باقی پودر هل را میریزیم و مخلوط کرده و یک تابه را چرب میکنیم و مواد را درون آن ریخته و روی حرارت متوسط قرار میدهیم و هر دو طرف خاگینه را سرخ میکنیم .
سپس خاگینه را برش زده و شربت خنک شده را روی آن میدهیم در این زمان میتوانیم تابه را درون فر گرم خاموش قرار دهیم تا شربت به خورد خاگینه رود.
خاگینه ها را از فر در آورده و تزئین کرده و نوش جان کنید.