شیرینی نخودچی:250 گرم پودر قند را روی 250 گرم روغن قنادی سفید مرغوب وکاملا به دمای محیط رسیده الک میکنیم یک ق س پودرهل اضافه کرده وهم میزنیم تا زمانیکه حجم مواد دوبرابر شود وحالت خامه فرم گرفته پیدا کند بعد 100 گرم آرد سفید الک شده اضافه میکنیم وبا لیسک مخلوط میکنیم بعد 400 گرم آرد نخودچی الک شده را بتدریج اضافه میکنیم خمیر را بادست ورز میدهیم تا جمع شود (این خمیر خشک است نگران نباشید) خمیر را درون کیسه فریزر قرار داده یک شب درون یخچال استراحت میدهیم(خمیر سفت میشود نگران نباشید) با دست کمی ورز میدهیم وبه قطر یک سانت کاتر میزنیم (من از مواد درون قالب سیلیکونی پرس کردم درون فریزر گذاشتم تا زمانیکه به راحتی از قالب جدا شود ) روی کاغذ روغنی قرار میدهیم وفر را با دمای 170 فقط به مدت 8 دقیقه از قبل گرم میکنیم بعد به مدت 25 تا 30 دقیقه میپزیم این شیرینی بسیار ترد است تا سرد شدن کامل دست نزنید.من با گاناش تزیین کردم، طبق این دستور شیرینی بسیار ترد وعالی بدست میاید.