اشترودل مرغ (ساهره)
مواد لازم: خمیر پیتزا یا خمیر جادویی مقدار لازم - مرغ 3 تکه - سیب زمینی 200 گرم - قارچ 100 گرم - فلفل دلمه 1 عدد - ذرت 100 گرم - نخود فرنگی 100 گرم - پیاز 1 عدد - نمک، فلفل، زردچوبه، پودر آویشن، سس کچاپ و پنیر پیتزا مقدار لازم - کنجد در صورت تمایل مقداری - زرده تخم مرغ 2 عدد و روغن 2 ق غ برای رومال
طرز تهیه مواد میانی: مرغ رو پخته و ریش یا خرد می کنیم، سیب زمینی رو نگینی خرد و سرخ می کنیم، فلفل دلمه رو نگینی و قارچو خرد کرده، پیاز رنده شده رو تو تابه روی حرارت گذاشته تا آبش کشیده شه و بعد روغن و زردچوبه افزوده تفت میدیم تا طلایی شه، سپس مرغ ریش یا خرد شده، ذرت، فلفل دلمه و قارچو به پیاز اضافه کرده و هم میزنیم، در آخر نمک، فلفل و پودر آویشن افزوده و حدود 10min با شعله کم میذاریم تا طعم مواد به خورد هم برن.
طرز تهیه اشترودل مرغ: خمیر آماده شده رو روی سطح آرد پاشی به کمک وردنه باز می کنیم حدود نیم سانت قطر داشته باشه کافیه، سس کچاپ روی خمیر باز شده می مالیم، پنیر پیتزا پخش می کنیم و مواد آماده شده رو روی پنیر پیتزا همه جای خمیر پخش می کنیم، مجدد پنیر پیتزا روی مواد پخش می کنیم. طبق سلیقه به خمیر شکل میدیم یا اینکه به صورت ساده فقط خمیرو روی مواد میاریم. زرده تخم مرغ و روغنو با هم قاطی کرده و با قلم مو روی خمیر می مالیم، در صورت تمایل کنجد می پاشیم. تو فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 185°c به مدت 30min قرار میدیم، در آخر حدود سه دقیقه گریل رو روشن می کنیم تا روی خمیر طلایی شه.
★★ طرز تهیه خمیر جادویی رو در پست های قبلی توضیح دادم دوستان، در هر صورت سوالی بود در خدمتم.