عکس ترشی سبزیجات

ترشی سبزیجات

۱۹ آبان ۹۵

سلام دوستان طبق تجربیات دوستان در گروهی که درتلگرام داشتم و زیرو رو کردن نت وپرسیدن از بزرگترها برای بار اول خیار شور درست کردم فقط دعا کنید خوب بشه ‌‌‌..اینم طرز درست کردنش ...ابتدا شستن سبزیجات معطر شامل ترخون نعناع مرزه میتونید شوید هم اضافه کنید وبعد شستن خیارها وبعد خشک کردن آنها روی دستما کامل بایدخشک بشن وگرنه کپک میزنه مرحله دوم آماده کردن آب نمک که با یه شیوه جدید درست کردم آب را بانمک قاطی کردم وطبق دستور گرفته شده از نت یه تخم مرغ انداختم داخل آب اگه شوری کم باشه تخم مرغ میره زیر آب شوری زیاد باشه تخم مرغ روی آب قرار میگیره واگه تخم مرغ وسط ظرف قرار بگیره ینی شوری اندازس وبرای شورها عالیه ترجیح دادم آب را بجوشونم وگذاشتم سرد شد مرحله سوم با یه خلال دندون یا سوزن بزرگ در خیارها سوراخ هایی ایجاد کردم این به پوک شدن خیارها کمک میکنه ومرحله ی بعدی ریختن خیارها داخل ظرف به اضافه سبزیجات نخود وکمی زاج سفید که من زاج نداشتم اب نمک را روش میریزین ودوسوم باقی مونده از ظرف را سرکه میریزین وچندروز درجایی تاریک قرار داده وبعد منتقل میکنید به یخچال امیدوارم نکات گفته شده مفید واقع بشه ...

روش دوم برای تهیه خیارشور که مزه خیارشور کارخانه ای هارا میده به همان ترتیب گفته شده دربالا با این تفاوت که خیارها را دریه شیشه بزرگ ریخته وداخل قابلمه پراز آب قرارداده آب تاکمر شیشه باشه وبزارید ۱۵ دقیقه شیشه درآب بجوشه وبعد که شیشه کمی سرد شد در یخچال قرار بدید
...
نظرات