۱/۲ پ +۱/۲پ ماش را آب پخته در انتها نمک زده و آبکش می کنیم .
۱ عدد به درشت رنده شده +۳ عدد هویج درشت رنده شده را در روغن داغ و حرارت ملایم تفت می دهیم .
سپس عدس و ماش +۱ پ کشمش +۱ ق چ پودر هل + ۱ ق چ دارچین +۱/۲ق چ پودر جوزهندی + ۱/۲ق چ میخک سائیده شده +۱ ق س پودر کاری +فلفل سیاه +نمک +۱/۲ پ پیاز داغ و ۱/۳پ کنجد اضافه و تمام مواد را تفت داده تا تمامی طعم ها در هم ادغام شود .
برنج را آبکش و از مواد فوق لابلای آن می ریزیم . و پس از دم قدری کره ذوب شده و ۳ ق س زعفران آبکرده روی آن می ریزیم و با مرغ که با نمک +فلفل سیاه و زعفران مزه دارشده با یک ق س روغن زیتون به مدت ۳۰-۴۵دقیقه در فر ۱۷۵ درجه سانتیگراد می پزیم و در کنار برنج سرو می کنیم .
سالاد اسفناج
۱۵۰ گرم اسفناج +۱۵۰ گرم کلم بنفش خرد شده + ۱/۴پ جعفری +۲ پ مغز گردو درشت خرد شده + دانه های یک انار را مخلوط و با سس سرو می کنیم .
برای سس آن ۲ و ۱/۴ آب انار را روی حرارت ۱۵ -۲۰ دقیقه می جوشانیم تا حجمش به ۳/۴پ برسد . ۳۰ دقیقه بماند تا خنک شود سپس با ۳ ق س سرکه قرمز +۳ ق س روغن زیتون +نمک و فلفل سیاه مخلوط و سرو می کنیم .