سلام دوستان گلم،از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم.
این ژله از موارد کلاس آموزشیم بود ولی طرز تهیش رو براتون میذارم شاید برای یلدا درست کردین،امیدوارم براتون مفید باشه.
#ژله_هندوانه#ایده_یلدا
ژله هندوانه
مواد لازم:
ژله انار ۲ بسته
ژله آلوورا ۱ بسته
ژله کیوی ۲ بسته
شیرپرچرب ۲/۵ لیوان
شکلات چیپسی
طرز تهیه:
برای این ژله به سه تا کاسه در سه اندازه نیاز داریم که یکی از دیگری کوچیکتر باشه ،جنس کاسه ها فرقی نمیکنه فقط باید اندازشون مناسب باشه.
اول دوبسته ژله ی کیوی رو توی ظرفی میریزیم و بهش دولیوان آب جوش اضافه میکنیم و روی حرارت غیر مستقیم( سماور درحال جوش) میذاریم تا ذراتش کاملا حل شود (من بهش دو قطره رنگ ژله ای سبز اضافه کردم تا سبزش خوشرنگ بشه) و میذاریم تا ژله خنک شود.
یک بسته ژله ی آلوورا روهم با یک لیوان آب جوش حل کرده و اونم روی حرارت غیر مستقیم میذاریم تا حل بشه بعد اونم میذاریم خنک بشه.شیر رو هم از یکساعت قبل از یخچال دربیارید تا به دمای محیط برسه. به ژله کیوی خنک شده یک لیوان شیر اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شیر و ژله مخلوط شوند،توجه کنید که شیر و ژله موقع قاطی کردن هم دما باشن.به ازای هر بسته ژله کیوی نصف لیوان شیر اضافه کردیم چون دوبسته ژله بود یک لیوان شیر اضافه کردیم ،کاسه بزرگمون رو چرب میکنیم و حدود یکسانت از ژله شیر کیوی داخلش میریزیم و میذاریم چند دقیقه ای تو فریزر بمونه تا نیم بند بشه بعد از اینکه نیم بند شد کاسه ی وسط رو از بیرون چرب میکنیم و روی ژله سبز که نیم بند شده قرار میدیم و داخلش رو با یخ پر میکنیم و بقیه ژله شیر کیوی رو از کناره ها با قاشق توی کاسه بزرگ میریزیم تا پرشود و به مدت هفت الی ده دقیقه داخل فریزر میذاریم تا ببنده بعد از فریزر درمیاریم و یخ داخلش رو خالی میکنیم و داخلش کمی آب جوش میریزیم و کمی کاسه رو با دست تکون میدیم تا خارج بشه اگه ژله تا حدودی آب شده باشه چند دقیقه داخل یخچال بذارید تا دوباره ببنده.به ژله ی آلوورای خنک شده هم نصف لیوان شیر اضافه میکنیم و هم میزنیم و به مقدار یکسانت روی ژله سبز رنگ میریزیم و میذاریم تو فریزر تا چند دقیقه ای بمونه و تقریبا ببنده،تو این فاصله دوبسته ژله انار رو با دو لیوان آب جوش حل کرده و روی حرارت غیر مستقیم گذاشته تا حل شود و میذاریم خوب خنک بشه.
وقتی اون یکسانت ژله شیر آلوورا بست کاسه سوم رو از خارج چرب میکنیم و روی اون ژله شیر آلوورای بسته شده میذاریم و داخلش رو با یخ پر کنید من چون یخم کم بود یه قندان هم داخلش گذاشتم تا سنگین بشه و بالا نیاد و بقیه ژله شیر آلوورا رو از کناره های کاسه به داخل قالب اصلی میریزیم تا اونم پربشه و بمدت ۷ الی ۱۰ دقیقه در فریزر میذاریم تا اونم ببنده بعد از فریزر درمیاریم و یخ داخل کاسه رو خارج میکنیم و به جاش آب جوش میریزیم داخل کاسه و با کمی حرکت دادن و چرخاندن کاسه اونو از ژله خارج میکنیم بازم اگه ژله آب شده باشه کمی داخل یخچال میذاریم تا ببنده .به ژله ی انار خنک شده یک لیوان شیر اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم و داخل کاسه ای که با ژله شیر آلوورا درست شده میریزیم و داخلش شکلات چیپسی میریزیم و میذاریم تو یخچال تا۴ الی ۵ ساعت بمونه و کاملا ببنده بعد از قالب خارج میکنیم و با چاقوی تیز و خیس برش میدیم و روی قسمتهای برش خورده شکلات چیپسی قرار میدیم.اگه خواستین میتونید قسمت خارجی ژلتون رو مثل پوست هندونه با قلمو ورنگ خوراکی راه راه کنید.