سلام گلای باغ پاپیون
این حلوا بسیار محبوب و دوستداشتنی ما شیرازی هاست و توی مراسم و مجالس حتا میز شام و ناهار و مهمانی و تولد بسیار پر طرفداره.
این حلوا طبع گرمی داره و دسر مناسب فصل زمستانه .من دستورش رو براتون میزارم و توصیه میکنم حتما امتحانش کنید.
آرد سفید یک پیمانه سر خالی
شکر یک و نیم پیمانه
آرد برنج دو قاشق غذاخوری پر
آب یک پیمانه
گلاب یک پیمانه
روغن ۳/۴ پیمانه
زعفران به میزان لازم
ابتدا شکر را در ظرفی با آب و گلاب روی گاز گذاشته تا شکر حل شود
سپس آرد را در ظرف نسوز روی گاز گذاشته تا فقط بوی خامی آن گرفته شود.(بهتر است آرد را الک کنیم )
حالا روغن رو به آرد اضافه کرده و خوب هم میزنیم. آرد باید در روغن بجوشد و سرخ شود .
وقتی مطمئن شدیم که آرد بوی خامی ندارد زعفران را که از قبل دم کرده ایم به شربت اضاف کرده و شربت را به آرد و روغن اضاف میکنیم.
هم میزنیم تا حلوا یک تکه شود سپس دم کنی گذاشته بمدت ۵ دقیقه تا حلوا جا بیفتد نوش جان
من برای تزیین این حلوا از کمی حلوای آرد گندم و مروارید خوراکی استفاده کردم.گلها رو با دست شکل دادم.
عزیزان چند روزی هست که نت در منطقه ما بشدت ضعیف شده هر کامنت رو باید چند بار بفرستم تا ارسال بشه حتا این دستور هم برای سومین باره دارم میفرستم. تا درست شدنش منو ببخشید که نمیتونم براتون کامنت بزارم: [.جبران میکنم.
مهرتون مستدام
فداااااااتون