نون چایی فوق العاده عاااااالی
مواد لازم
آرد سفید: ۱۵۰گرم پودر قند: ۴۰گرم تا ۵۰ گرم
روغن: ۸۰گرم(مخلوط روغن جامد وکره حیوانی)از هرکدام ۴۰ گرم
زرده تخم مرغ: یک عدد ماست: ۲۰ گرم
بیکینگ پودر: یک چهارم قاشق م خوری
هل و رنده ی پوست پرتقال: یک چهارم قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده: یک چهارم قاشق سوپ خوری درصورت دلخواه برای داخل نون چایی
کنجد: به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا روغن روکه مخلوط روغن جامد وکره یکم ذوب شده را با پودر قند وبا همزن به مدت 3 دقیقه زدم تا کرم رنگ وسبک بشه در مرحله بعد زرده رو هم یه کم با همزن زدم وبه این مخلوط اضافه کردم و این مخلوط را باهمزن خوب بهم زدم سپس 2.3 ماست رو با بیکینگ پودر مخلوط کردم وهمینکه حباب زد به مایه قبلی اضافه کردم 1.3 باقیمانده ی ماست رو با زعفرون مخلوط کردم وباز به مواد قبلی اضافه کردم ویه کم با همزن زدم در اخر کمی یاوانیل ویا مخلوط هل و رنده ی پوست پرتقال (1/4 ق س پر )را ریختم وآرد رو هم سه بار الک کردم ودر دو مرحله به مواد اضافه کردم وبا نوک انگشتام مخلوطشان کردم تا یه دست بشه ولی زیاد نباید ورز بدیم چون روغن پس میده وخمیر خراب میشه و روی سطح صاف را ارد پاشی کردم ویه گلوله بزرگ به اندازه طالبی برداشتم وروی ان گذاشتم وبا کف دست یه کم باز کردم وروش رو کیسه فریزر گذاشتم وبا وردانه به ارتفاع نیم سانت باز کردم وپلاستیک را برداشتم قالب زدم وداخل دیس فر چیدم وروشورومال با برس کشیدم .برای رومال یه دونه زرده تخم مرغ ویه قاشق روغن مایع ویه قاشق ماست ونیم قاشق آرد ویه قاشق شیره انگور روباهم مخلوط کردم(یبار که رومال زدم از اول دوباره برگشتم ومجددا رومال زدم) کنجد روهم روش ریختم و تو فر که از قبل گرم کرده بودم گذاشتم به مدت 20 دقیقه با درجه 180 .بعد 5دقیقه ای هم تو گرمخونه پایین گاز گذاشتم تاروش یه کم هم خوشرنگ شود.