سلام دوستان
من این خورشت رو با این دستور درست میکنم
مواد لازم
روغن به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم
آبلیمو ۱ قاشق چای خوری گوجه ۲عدد
آرد ۱ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذا خوری قارچ ۲۰۰ گرم سیر ۲ حبه پیاز ۱ عدد ‌ مرغ ۳ تکه
ریحان و جعفری ۱قاشق سوپخوری
طرز تهیه داخل ماهیتابه مقداری روغن میریزیم پس از اینکه روغن داغ شد قارچ های خرد شده را اضافه کرده و تفت میدیم تا قارچ ها کمی نرم شوند ( فقط باید کمی تفت بخوره و سرخ نشه). پس از اینکه قارچ ها نرم شدند آرد و نمک و فلفل اضافه کرده ، خوب مخلوط نمایید و از روی حرارت برمیداریم در ظرف دیگه ای پیاز وسیرها را ریز خرد میکنیم و در کره تفت میدیم تا نرم بشن سپس گوشت مرغ را اضافه میکنیم و تفت میدیم تا رنگ مرغ ها تغییر کنه. پس از اینکه رنگ مرغ ها تغییر کرد 1 لیوان آب ، نمک و فلفل اضافه میکنیم و در قابلمه رامیگذاریم تا سینه های مرغ با حرارت ملایم به مدت 30 – 40 دقیقه بپزند
پس از اینکه آب قابلمه نصف شد و سینه های مرغ نرم شدند قارچ سرخ شده ، زعفران دم کرده و آبلیمو را اضافه و مخلوط میکنیم ، 10 دقیقه اجازه میدیم مواد با حرارت ملایم بجوشن در اخر مخلوط جعفری و ریحان خرد شده را اضافه میکنیم وبعد گوجه خرد شده را اضافه کرده ومیگذاریم جا بیفتد سپس در ظرف کشیده و با نان یا برنج سرو میکنیم
نوش جان #خورشت_قارچ_مرغ