‍#رشته_خشکار_خانگی #رشته_خوشکار #رشته_خشکار
#دسر_شمالی

برای تهیه این دسر گیلااانی من فقط میتونم بگم به ازای هر 4لیوان ارد گندم و یک لیوان نشاسته به حدود 5لیوان اب نیاز دارید.

همچنین برای مواد داخل شکم خشکار؛ یه لیوانو نصف گردو اسیاب شده و کمتر از یه لیوان شکر و دو قاشق دارچین و مقداری جوز هندی اسیاب شده. البته مقدار دارچین و شکر بستگی به خودتون داره که تا چه اندازه دوست دارید. میتونید بچشید که به اندازه شیرین و دارچینی هست یا نه.

در ضمن من گاهی از پودر کاکایوو و زعفران
هم برای رنگی شدنشون استفاده میکنم عزیزان.

طرزتهیه:
اول نشاسته رو با اب هم میزنید تا نشاسته حل بشه بعد ارد رو اضافه میکنید و بقیه اب و اضافه میکنیم و هم میزنیم باید مایع در حدی باشه که غلیظ نباشه رقییق هم نباشه . حدی مابین این دو. حالا مایع رو از صافی رد میکنیم و اگر چند ساعتی استراحت بدید مایع رو خیلی بهتره.
بعد داخل تابه نچسب یا سینی داغ و چرب شده با دستگاه رشته رو میریزیم .
برای پخت رشته میتونید از تابه نچسب استفاده کنید که باید با دستمال کاغذی مدام تابه رو چرب کنید.
اگر از سینی استفاده کردید که در این صورت باید داخل یه کاسه روغن رو با یک زرده تخم مرغ و با هم مخلوط کنید و با دستمال کاغذی سطح سینی داغ رو با این مخلوط کم کمک چرب کنییید در این صورت رشته به سینی نمی چسبه عزیزان.
در ضمن رشته باید فقط بپزه و خامیش از بین بره نباید کامل سرخ شه .
و اما برای سرو این دسر خوشمزه شمالی😊😍
باید رشته و خشکار اماده شده رو داخل تاب و روغن سرخ کنید و معمولا با چای میل میشه.
و حتی میتونید با اب جوش و شکر شربت ملایمی اماده کنید و این رشته و خشکار هارو داخلش روی حرارت چند ثانیه قرار بدید و بعد میل کنید.
#توجه:: این مقدار مواد حدود 60 عدد (رشته و خشکار) میدهد.
فقط دونکته باقی میمونه. دستگاه تهیه رشته اماده بازار هست ولی من با بطری شیر و سر فنتول دوچرخه برای خودم دستگاشو اماده کردم . به این صورت که سرفنتول هارو داغ کرده و روی بطری شیر بچسبانید بطوریکه مواد داخل بطری رو خارج کند.
نکته دوم : رشته ای که تهیه میشه اگه توش مغز گردو رو نریزی . یعنی شکمشو پر نکنی و بدون مغز تا کنی بهش میگن رشته. وقتی شکمشو پر کنی بهش میگن خشکار یا خوشکار.