#حلوا_با_شیره_خرما

این #حلوا_بدون_شکر و یک نوع #حلوای_رژیمی است. کسانی که دیابت دارند هم می‌توانند استفاده کنند.

مواد لازم:
آرد دولیوان
روغن یک سوم لیوان
شیره انگور یک لیوان
زعفران حل شده یک قاشق غذاخوری
گلاب نصف استکان
هل ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه:
ابتدا روغن را در ظرف ریخته و آرد را در آن می‌ریزیم و با حرارت ملایم آرد را خوب تفت می دهیم.
شهد خرما را در ظرف دیگری روی حرارت بگذارید و گلاب و هل و زعفران را هم اضافه کنید از آن بچشید وشیرینی آن را امتحان کنید بعضی از شیره ها مقدار کمی ترشی دارند اگر ترش بود بنا به ذائقه مقدار کمی شکر بیفزایید و گرنه لازم نمی باشد.
بعد از اینکه آرد خوب سرخ شد و طلایی شد شهد شیره را که تهیه کردید به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا موقعی که آرد سفت شده و مانند یک توپ در وسط ظرف قرار گیرد سپس در ظرف مورد نظر ریخته تزیین نمایید.
توجه داشته باشید اگر شیره انگور شما رقیق است باید مقدار گلاب را کم‌تر کنید و دو یا سه قاشق غذاخوری بریزید.
وقتی شیره را به آرد سرخ شده اضافه کردید، خوب هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود. وقتی یک‌دست شد اگر حلوا کمی شل بود به مدت یک دقیقه روی حرارت ملایم سریع هم بزنید تا شیره جذب آرد شود.
دقت کنید که بعد از ریختن شیره انگور مدت زیادی نباید روی حرارت بماند چون حلوا سفت و حالت سوهان عسلی پیدا می‌کند.
به جای شیره انگور از شیره خرما و عسل هم می‌توانید استفاده کنید. (مقدار عسل کم‌تر از شیره انگور است.
امیدوارم از مزه و انرژی این حلوا هم لذت ببرید.
رمز و راز یک حلوای خوش رنگ و خوش مزه
آرد حلوا باید به اندازه کافی تفت خورده باشد . کم تفت دادن حلوا را خام و زیاد تفت دادن مزه سوخته میدهد . حرارت اجاق باید ملایم و یکنواخت باشد . اگر ابتدا آرد تفت میخورد باید کم کم به میزان دلخواه برسد .