اول باید آرد رو تفت بدید بعد از اینکه بوی خامی آرد کاملا گرفته شد حرارت رو خاموش میکنید و آرد رو الک میکنید.الک کردن آرد برای اینه که حلوا گوله نشه. چون شیره ی خرما خودش حلوا رو تیره میکنه لازم نیست زیاد آرد تفت بخوره تا بخواد رنگش تیره بشه وهمین که بوی خامی آرد گرفته بشه کافیه.

بعد روغن یا کره رو اضافه کنیدوشروع کنید به تفت دادن در این مرحله دارچین رو هم اضافه کنید.

در مرحله ی اخر حلوا رو از روی حرارت بردارید بعد شیره رو کم کم اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسه اگه میخواید بین نون استفاده کنید باید شیره بیشتر باشه.وهمراه شیره اگه دوست داشتید زعفرون دم کرده هم اضافه کنید.

بعد دوباره حلوارو روی حرارت بزازید و یکم تفت بدید حواستون باشه دوباره تفت دادنش باعث میشه حلوا کمی سفت تر بشه.اگه دوس داشتید حلوا سفت تر باشه بیشتر تفت بدید و اگه خواستید حلوا شل تر باشه شیره اضافه کنید وزیاد تفت ندید. مواظب باشید حلوا رو نسوزونید باید حرارت خیلی کم باشه.