🖤خیرات آخرین پنجشنبه سال واسه مامان عزیزم


❤️مواد لازم به ازای هر یک لیوان آرد

یک لیوان آرد (آرد نانوایی بهتره)
نصف لیوان شیره
یک چهارم لیوان آب
یک چهارم لیوان گلاب
کره 50 گرم
روغن مایع به اندازه کافی ( مقدار روغن مایع بستگی به جذب آرد داره)
پودر زعفران به مقدار لازم (مقدارش بستگی به رنگ دهی زعفران داره،، من یک سوم قاشق چایخوری استفاده کردم)


شیره، آب و گلاب رو با هم ترکیب کنید و خوب هم بزنید و در حد حل شدن هم بزنید و روی شعله ملایم بذارید تا فقط و فقط گرم بشه ❌ نباید بجوشه❌ فقط گرم بشه در حدی که شیره یکدست بشه


آرد رو توی ماهیتابه الک کنید و با شعله کم خوب هم بزنید تا خامی آرد گرفته بشه و کمی تغییر رنگ بده
❌❌ مواظب باشید آرد نسوزه یا تیره نشه

حالا کره رو اضافه کنید و هم بزنید و بعد روغن مایع رو کم کم اضافه کنید تا آرد کمی روان بشه و دائم هم بزنید وقتی کمی تغییر رنگ داد پودر زعفران اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید و کم‌کم شیره رو بهش اضافه کنید و خیلی سریع هم بزنید تا حلوا جمع بشه و گهواره‌ای بشه


مقدار مواد رو به همین نسبت کم و زیاد کنید
من دو برابر همین دستور درست کردم واسه 8 نفر کافيه


#حلوای_شیره_خرما #حلوا_با_شیره $حلوا_با_شیره_خرما #حلوا #آشپزخونه_نگار #نگار69