مواد لازم
استیک ماهی با ادویه مخصوص
۵
مواد اصلی
ماهی
فیله شده
۵۰۰ گرم
سیر
له شده
۲ حبه
سس خردل
۱ قاشق سوپ خوری
ادویه ماهی
۱ قاشق چای خوری
نمک
به مقدار لازم
روغن زیتون
۲ قاشق سوپ خوری
پودر فلفل
۱ قاشق چای خوری
آب لیمو
ترش
۲ قاشق سوپ خوری
روغن زیتون
برای سرخ کردن
به مقدار لازم
مواد لازم برای ادویه ماهی
دانه تخم گشنیز
۲ قاشق سوپ خوری
دانه زیره سبز
۱ قاشق سوپ خوری
فلفل قرمز
۲ عدد
فلفل سیاه
۱ قاشق چای خوری
پودر سیر
۱ قاشق سوپ خوری
زردچوبه
۱ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
استیک ماهی با ادویه مخصوص
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
در ظرفی سیر له شده، سس خردل، ادویه ماهی، نمک، روغن زیتون، پودر فلفل ترکی و آب لیموترش را خوب مخلوط کنید.
۲
فیله های ماهی را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در این مخلوط قرار دهید یا با این سس فیله های ماهی را آغشته کنید.
۳
تابه‌ای چدنی را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن زیتون درون تابه بریزید و سپس فیله های ماهی را به مدت ۵ الی ۷ دقیقه در آن سرخ کنید.
۴
همراه سبزیجات دلخواه آن را سرو کنید.
۵
طرز تهیه ادویه ماهی :
۶
دانه تخم گشنیز، زیره، فلفل قرمز و سیاه را درون تابه به مدت ۳۰ تا ۴۰ ثانیه روی حرارت مستقیم تفت دهید.
۷
تابه را از روی حرارت بردارید و پودر سیر و زردچوبه را به مواد اضافه کنید.
۸
مواد را درون دستگاه آسیاب پودر و مصرف کنید.
نظرات طرز تهیه
استیک ماهی با ادویه مخصوص
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سالاد الویه مخصوص (روسیه)
ادویه مخلوط (زرد چوبه مخصوص)
ادویه ماسالا مخصوص
کُماچ با ادویه مخصوص (نان مخصوص کرمانی ها)
مرغ خامه ای با لیمو و سیر
استیک تندرلوین
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
