دستورای مختلفی داره همه جای ایران هم درست میکنن اما ما کرمانی ها اینجوری کماچ درست میکنیم. خیلی خوشمزس. حتما امتحان کنین. مخصوصا ادویه هاش عطر خیلی خاصی به کماچ میده.
...
مواد لازم
کُماچ با ادویه مخصوص ( نان مخصوص کرمانی ها)
۲
مواد اصلی
خمیر نان
بربری
۱ چونه
تخمی نان
به مقدار لازم
سیب زمینی
۱ عدد
تخم مرغ
۱ عدد
کلمات کلیدی
کُماچ با ادویه مخصوص ( نان مخصوص کرمانی ها)
طرز تهیه
کُماچ با ادویه مخصوص ( نان مخصوص کرمانی ها)
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
اگه از نانوایی خمیر بخرین که کارتون راحته اما اگه در دسترس نبود ۲ لیوان آرد گندم رو با یه قاشق خمیر مایه و کمی نمک و شکر مخلوط کنین و بهش نصف لیوان آب اضافه کنین و یک ساعت صبر کنین تا خمیرتون برسه.
۲
البته اگه از سالم بودن خمیر مایه مطمئن نیستین حتما خمیرمایه و شکر رو توی نصف لیوان آب بریزین و ده دقیقه صبر کنین تا حجمش دوبرابر شه بعد خمیرتون رو درست کنین.
۳
حالا تخمی نان رو درست کنین. تخمی نان شامل مقداری کنجد، تخم شوید، رازیانه، سیاه دانه، شاه دانه، گل زعفران نما، زیره سبز و سیاه و مقدار کمی زردچوبه هست.
۴
سیب زمینی رو آب پز کنین و رنده کنین.
۵
تخم مرغ و سیب زمینی و تخمی نان رو به خمیر اضافه کنین و ورز بدین.
۶
کف تابه یا قابلمه رو چرب کنین و خمیرو داخلش پهن کنین. نیم ساعت به خمیر استراحت بدین.
۷
با شعله ی کم بذارین خوب بپزه و سرخ شه. وقتی زیرش برشته شد کماچ‌رو پشت و رو کنین تا دو طرفش سرخ شه.
تصاویر مراحل تهیه
کُماچ با ادویه مخصوص ( نان مخصوص کرمانی ها)
بیشتر
سایر نکات
کُماچ با ادویه مخصوص ( نان مخصوص کرمانی ها)
میتونین خمیرو به صورت چونه های کوچیک مثل کولوچه توی روغن سرغ کنین که ما بهش میگیم روغن جوشی و معمولا هم عصر پنج شنبه برای سرمزار رفتن درست میکنیم.
بینش خرما هم اگه بذارین خوشمزه میشه.
عکس و تصاویر ارسالی از کُماچ با ادویه مخصوص ( نان مخصوص کرمانی ها)
بیشتر
نظرات دستور پخت
کُماچ با ادویه مخصوص ( نان مخصوص کرمانی ها)
دستورپخت های پیشنهادی
ادویه مخصوص پلو
ادویه مخصوص ماهی ومیگو
ادویه مخصوص قرمه سبزی
سالاد الویه مخصوص ( روسیه )
ادویه مخلوط (زرد چوبه مخصوص)
خمیر پیتزاایتالیایی
عکس های مرتبط
