عکس نان سیب گردو و دارچین
یه نون محشر با بافت و طعم و عطر معرکه👌👌
#نان_سیب_گردو_دارچین
#نان_رول_دارچین_گردو
ممنون ازفریبا سعادتی عزیز بابت دستور پخت معرکشون
...
مواد لازم

نان سیب گردو و دارچین

۱۰
مواد لازم خمیر
شیر
۱ لیوان
تخم مرغ
۳ عدد
خمیر مایه
۱ قاشق غذا خوری
کره
۱۰۰ گرم
شکر
۱/۴ لیوان
روغن مایع
۱/۲ فنجان
آرد
۴ لیوان
نمک
۱ پنس
مواد لازم
سیب
۳ عدد
شکر
۱/۲ پیمانه
آب
۱/۲ فنجان
کره
۱ قاشق غذا خوری
دارچین
۳ قاشق غذا خوری
گردو
به مقدار لازم
مواد رومال:
تخم مرغ (زرده)
۱ عدد
شیر
۱ قاشق غذا خوری
کنجد
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

نان سیب گردو و دارچین

طرز تهیه

نان سیب گردو و دارچین

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
یک ق شکر رو با یک لیوان شیر ولرم و۱ ق غ خمیر مایه میزاریم ۴ دقیقه عمل بیاد بیشتر نه که  نونتون بو و طعم ترشیده میده
۲
۳ عدد تخم مرغ با یه چهارم لیوان شکر هم زده تاکشدار بشه ۱۰۰ گرم کره ذوب شده(کره محلی گرفته شده واز خامه استفاده کردم شما شکیلی استفاده کنین )ونصف فنجون روغن مایع ریخته و هم میزنیم
۳
خمیر مایه عمل اومده رو ریخته و آرد حدودا ۴ لیوان و نمک یک پنس👌 رو که از قبل ۲ بار الک کردیم کم کم اضافه میکنیم تا وقتی که به دست نچسبه
۴
( اواخر کار ، کم کم آرد افزوده که سبب سفت شدن خمیر و نان نشه ) سعی کنین با ورز دادن خوب چسبندگی رو ببرین و کم آرد اضافه کنین فقط آخر آخرها کف دست رو به آرد بزنین و ورز بدین.
۵
روی خمیر ی پارچه میکشیم و تو دمای آشپزخونه گذاشته تاخمیر دو برابر شده و خوب عمل بیاد این کار در بافت پوک نان بسیار مهمه
۶
برای مغز نان ۳ عدد سیب و پوست گرفته و رنده کرده با نصف پیمانه شکر و نصف فنجون آب و ۱ ق کره میزاریم بپزه و درشو برداشته تا آبش کشیده شه و میزاریم خنک بشه
۷
سپس پف خمیر رو گرفته و به چونه های دلخواه تقسیم کنیدو به شکل دلخواه فرم دهید
۸
بنده به ۳ قسمت کردم و در اصل دو تا از این نون درست کردم به عرض قالب لوف به بلندی حدودا ۲ برابر طول قالب باز کردم و مغز سیب و دارچین ۳ ق غ و گردو رو ریخته و از دو طرف رول کردم و داخل قالب لوف که کفش کاغذ روغنی گذاشتم قرار میدم
۹
و دوباره ی ۱۰ دیقه استراحت بعد رومال (زرده تخم مرغ و ۱ ق غ شیر ) زده و کنجد پاشیدم
۱۰
و داخل فر داغ طبقه وسط به درجه حرارت ۱۷۵ در ۴۵ دقیقه قرار دادم تا طلایی بشه و آخر سر گریل روشن کردم
تصاویر مراحل تهیه

نان سیب گردو و دارچین

سایر نکات

نان سیب گردو و دارچین

✔میتونین مقدار
شکر رو 3 چهارم لیوان هم بگیرین
✔دارچین رو میتونید حین پخت سیب اضافه کنید یا جداگانه روی سیب بپاشید
✔دوستای گلم من بیشتر از ده بار این نون رو پختم و خیلی ازش راضیم اگه طبق دستور پیش برید مطمئن باشید یه نون عالی خواهید داشت
✔برای سفره های افطار ماه رمضان هم گزینه عالی هست?
نظرات دستور پخت

نان سیب گردو و دارچین