این ترشی فوق العاده خوشمزه ،وطعم آن ملس هستش.
پیشنهاد میکنم حتما امتحان بکنین انبه وقیسی طعم فوق العاده ای پیدا میکنه داخل ترشی .
پیشنهاد میکنم حتما امتحان بکنین انبه وقیسی طعم فوق العاده ای پیدا میکنه داخل ترشی .
مواد لازم
ترشی انبه زعفرانی و قیسی
۹
مواد اصلی
انبه
سبز(کال)
۱ کیلوگرم
قیسی زردآلو
۵۰۰ گرم
زعفران
دم کرده غلیظ
به مقدار لازم
سیاه دانه
و تخم گشنیز
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
فلفل هندی
خشک
۲-۳ عدد
سرکه سفید
به مقدار لازم
سیر
۳-۴ حبه
طرز تهیه
ترشی انبه زعفرانی و قیسی
درجه سختی
زمان تهیه ۷۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
ابتدا انبه سبز(کال )را پوست گرفته ،سپس مدل آناناسی برش بزنید .
سپس انبه ها را شسته ،داخل صافی تا آب اضافه آن گرفته وخشک شود.
۲
داخل یک ظرف بزرگ انبه های شسته وبرش زده را بریزید ،نمک ،زعفران دمکرده غلیظ را اضافه کنید .حدود یکساعت بزارید کنار تا انبه ها عطر وبوی زعفران بگیرد وهم ترشی خوشرنگتر می شود .
۳
بعد از این مدت زمان انبه ها وقیسی مخلوط و داخل ظرف اصلی شیشه ای یا پلاستیکی شفاف بریزید ،سیاه دانه ،تخم گشنیز ،فلفل هندی تند خشک ،وسیر را اضافه کنید .
۴
ودر مرحله آخر سرکه سفید را اضافه کنید تا حدی که روی مواد ترشی سرکه قرار بگیرد .
۵
این ترشی چون من برش نازک زدم ،وهم پوست انبه گرفتم اصلا نیازی به روی حرارت گذاشتن ندارد وترشی ۱۰روزه آماده وقابل خوردن است .
۶
طعم ترشی هم ملس وبسیار خوش عطر است .پیشنهاد میکنم دوستان اصلا داخل ترشی انبه از زردچوبه استفاده نکنید ،چون به مرور زمان هم ترشی طعم تلخی پیدا میکنه وهم ترکیب انبه وزردچوبه زیاد رنگـ جالبی پیدا نمیکند .برعکس ترکیب زعفران وقیسی وانبه فوق العاده خوشمزه وهم خوش رنگ تر میشود .
تصاویر مراحل تهیه
ترشی انبه زعفرانی و قیسی
عکس و تصاویر ارسالی از ترشی انبه زعفرانی و قیسی
سایر عکس های ترشی انبه زعفرانی و قیسی
نظرات طرز تهیه
ترشی انبه زعفرانی و قیسی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ترشی ملس انبه با زردآلو
آش قیسی
کیک قیسی
دسر زعفرانی (پاناکوتای زعفرانی)
شور مخلوط
ترشی لوبیا سبز با پوره گوجه فرنگی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
