سلام دوستای گلم اکثرامشکل سرخ کردن بادمجونوداریم اونم به خاطرروغن زیادش که توی این دستورتقریباهمچین مشکلی براتون پیش نمیاد امیدوارم ازاین دستورلذت ببرین
مواد لازم
گوجه بادمجون
۵
مواد اصلی
بادمجان
متوسط
۶ عدد
گوجه فرنگی
بزرگ
۴ عدد
پیاز
بزرگ
۱ عدد
سیر
متوسط
۲ حبه
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
روغن
۳ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
گوجه بادمجون
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
بادمجون هاروبه صورت خلالی برش میزنم وتوی آب نمک برای چندساعت میزارم تاتلخیش گرفته بشه(من خودم همیشه شب قبلش میزارم توی آب نمک بنظرم مزه اش بهتره)بعدمیزارم خشک بشن(روی پارچه یاتوی آفتاب)
۲
گوجه هاروبه صورت خلالی یانگینی برش میزنم وکنارمیزارم پیازرو سیر رو هم جداگانه نگینی میکنم
۳
بادمجون هاروتوی تابه ی نچسب میریزم وخوب زیرورومیکنم تاآبشون کاملابخاربشه وکمی تغییررنگ بدن حالادوقاشق ازروغن رواضافه میکنم وبعدپیازهارواضافه میکنم تاهمراه بادمجون هاطلایی بشن
۴
بعدازطلایی شدنشون رب گوجه رواضافه میکنم ومیزارم کمی تفت بخوره که بوی خامیش گرفته بشه بعدگوجه هارواضافه میکنم(بهتره برش گوجه هاتون نازک و کوچیک باشه)وتفت میدم وبهشون ادویه ها ،یه قاشق روغن باقیمانده وسیرهارواضافه میکنم
۵
اصلا نیازی به اضافه کردن آب نداره فقط زیرشوکم کنین ودرب تابه روبزارین وهرچندمدت یکبارزیروروش کنین که ته نگیره امیدوارم ازخوردن این غذالذت ببرین
تصاویر مراحل تهیه
گوجه بادمجون
عکس های مراحل تهیه گوجه بادمجون
سایر نکات
گوجه بادمجون
مقدارسیراختیاری دوستان میتونین حتی حذفش کنین اماباشه مزه اش بهتره،میتونین بهش یه قاشق زعفرون دم کرده هم بزنین آخرپخت
عکس و تصاویر ارسالی از گوجه بادمجون
سایر عکس های گوجه بادمجون
نظرات طرز تهیه
گوجه بادمجون
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورشت قیمه بادمجان
لواشک گوجه سبز
اردور بادمجان
املت گوجه فرنگی
کشک بادمجان
قارچ سوخاری
عکس های مرتبط
