مواد لازم
سوپ عدس قرمز و سماق
۲
مواد اصلی
فلفل قرمز
۱ قاشق چای خوری
پیاز
۱ عدد
روغن زیتون
۳ قاشق غذا خوری
زیره
۱ قاشق چای خوری
رب گوجه فرنگی
۱.۵ قاشق غذا خوری
عدس قرمز
۱ پیمانه
آب
۶ پیمانه
نعنا
۱.۵ قاشق غذا خوری
سماق
۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
سوپ عدس قرمز و سماق
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
روغن یا کره را در قابلمه گرم می کنیم و پیازرا داخل آن تفت می دهیم تا طلایی شودفلفل قرمز، زیره و رب گوجه و فلفل قرمز پرک را اضافه می کنیم و تفت می دهیم..درب ظرف را می گذاریم وحدود ۵ دقیقه صبر میكنیم.
۲
عدس قرمز را اضافه می کنیم. و مخلوط می کنیم تا عدس با رب و ادویه ها مخلوط یكدست شود.
۳
حالا آب یا آب گوشت را اضافه می کنیم و اجازه میدهیم عدس بپزد تا کاملاً باز شود .این كار حدودا نیم ساعت زمان میبرد. حالا با گوشکوب برقی یا مخلوط كن سوپ را میکس می کنیم. نعنا داغ كرده و آن را به سوپ اضافه میكنیم.
۴
سوپ رو از روی حرارت برمی داریم سماق را اضافه می کنیم و به هم می زنیم و سرو می کنیم.
سایر نکات
سوپ عدس قرمز و سماق
این سوپ یكی از معروفترین سوپهای كشور تركیه است و در ایران و به خصوص نواحی اذربایجان هم طبخ میشود.این سوپ بسیار خوشمزه و لذیذ است.
اگر دوست ندارید میتوانید سوپ را میكس نكنید.
روی سوپ را می توانیم با نعنا داغ ،سماق و یا نعنا تازه تزیین کنیم.
سوپ بعد از سرد شدن سفت می شود. برای گرم کردن مجدد با مقداری آبجوش رقیقش کنید.
نظرات طرز تهیه
سوپ عدس قرمز و سماق
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سوپ عدس و بادمجان (مجارستان)
سوپ عدس قرمز و کدو تنبل
کماج شمال
سوپ عدس و قارچ
کباب لوله ای
تابه مرغ ادویه دار (ترکیه)
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
