بعضی چیزا خونگیش واقعا یه چیز دیگست..مثل پودر گل محمدی..این دستور یه یادآوری برا خودم بود گفتم شاید برا بعضی از نوعروسای پاپیون مفید باشه..
...
مواد لازم
پودر گل محمدی وکاربردآن درآشپزی
۱
مواد اصلی
گلبرگ گل محمدی
۵۰۰ گرم
طرز تهیه
پودر گل محمدی وکاربردآن درآشپزی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
خشک کردن وپودر کردن گل: گلبرگها رو بعد جدا کردم از کاسبرگ بشورید وبذارید آبش بره بعد بذارین توی یجای نورگیر تو خونه که هوا خوب جریان داشته باشه یا قسمت سایه تو بالکن تا خشک بشن..منتظر نشین که گلبرگا به همین مدلی خشک خشک بشن چون زرد میشن ..
۲
بعدِ دو روز گلبرگهای تقریبا خشک را در ماهی تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار بدین و هرزگاهی زیر و رو کنید تا یکنواخت خشک بشه. حدود بیست تا بیست و پنج دقیقه زمان می برد تا کاملا خشک و کریسپی بشه. باید به حدی خشک بشه که بتونیو به راحتی در همان ظرف گلبرگها را کف مال کرده(بین دو کف دست بسایید) و پودر کنید .
۳
برای داشتن یک پودر یکدست تر در اسیاب ریخته و از صافی رد کنید و دریک ظرف در دار نگهداری کنید.فقط مراقب باشین که گلبرگها را خیلی در ماهی تابه انبوه نکنید تا یکنواخت تر و سریع تر خشک بشن . بهتره در چند مرحله انجام بدین
۴
یه روش هم اینطوریه که اگروقت کافی برای اینکار ندارید همه گلبرگها را یکباره درسینی فر پهن کرده و در حرارت ملایم حدود ۱۲۰ درجه فارنهایت در فر قرار بدین و گاه گاهی سینی را خارج کرده و کمی زیر و رو کنید ..یه نکته ای که این روش داره اینه که پروسه خشک کردن گلبرگها عطر شونو قوی تر میکنه
۵
خشک کردن گل با خشک کردن سبزی فرق میکنه.گلبرگها حتی اگر درسایه هم باشند اگر زمان خشک شدن آنها طولانی شود زرد میشوند. پس بعد از پژمرده شدن سریع آنها را به فضای بیرون یا محیطی که جریان هوا دارد منتقل کنید.وتفت بدین وپودر کنین..
۶
میتونین از گلبرگای خشک آماده هم استفاده کنین..در اینصورت مستقیم فقط تو آسیاب پودرش میکنین..اگه پودرتونو از صافی رد کنین یکدست میشه ومیتونین مثل دارچین برا طرح دادن روی دسر یا کیک استفاده کنین..
۷
اگه آسیابم نکردین میتونین باهاش دمنوش درست کنین ..دستور دمنوشم تو دستور پختام هست..حوصله دمنوشم نداشتین دوسه تا گلبرگ رو تو قوری چاییتون بریزین حتما چای خوش عطر ودلچسبی رو خواهین داشتین..
تصاویر مراحل تهیه
پودر گل محمدی وکاربردآن درآشپزی
بیشتر
سایر نکات
پودر گل محمدی وکاربردآن درآشپزی
کاربردهای پودر گل محمدی
از پودر این گل در تزیین و معطر کردن انواع دسر , پودینگ , شله زرد , حلوا , بستنی , کیک , شیرینی تازه , ماست , سالاد , کوکو , سالاد الویه , غذاهای گوشتی و…. استفاده کنید . در پخت بعضی غذاها مثل لوبیا پلو , عدس پلو اگر در موقع دم کردن , کمی از ان را لابه لای پلو بپاشید تاثیر فوق العاده محسوسی در عطر و طعم غذا ایجاد میکند..
عکس و تصاویر ارسالی از پودر گل محمدی وکاربردآن درآشپزی
نظرات دستور پخت
پودر گل محمدی وکاربردآن درآشپزی
دستورپخت های پیشنهادی
شیرینی گل محمدی
کیک گل محمدی
پودر پوست پرتقال
محلبی گل سرخ
دسر گل محمدی
پلو میگو با شوید و لوبیا چشم بلبلی
عکس های مرتبط
