دوستای عزیز شاید اگه تصویر این خورشت و ببینی بگی این که مثل فسنجونه ولی نه این خورش واقعا متفاوته وخیلی هم خوشمزس منو همسر جووونی که عاشق این خورشتیم😋مطمئنن شمام اگه یه دفعه درست کنی عاشقش میشی به امتحانش می ارزه دوستان
مواد لازم
خورش گوشت قلقلی
۳
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
۴۰۰ گرم
گردو
۱۰۰ گرم
رب انار
۳-۴ قاشق غذا خوری
سماق
۱ قاشق غذا خوری
پیاز داغ
۳ قاشق غذا خوری
پیاز
۱ عدد
زردچوبه
۱ قاشق مربا خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
آب
۳ لیوان
طرز تهیه
خورش گوشت قلقلی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
سماق را داخل آب میریزیم
۲
گردوهارا باگوشت کوب میکوبیم به سماق اضافه میکنیم
۳
پیاز را رنده میکنیم همراه باگوشت چرخ کرده زردچوبه نمک وفلفل مخلوط میکنیم وباهم ورزمیدیم تا کاملا مخلوط و یک دست شود
۴
به اندازه ی یک گردو از گوشت را برداشته کف دست گرد میکنیم این کار را تکرارمیکنیم تا تموم شدن گوشت
۵
وحالا در تابه گوشت قلقلی هارو سرخ میکنیم
۶
سماق و گردو را با هم روی اجاق گاز میزاریم تا بجوشه
۷
۲قاشق از پیازداغ آماده را روی گوشت قلقلی هاریخته و۱ قاشق هم روی سس سماق درحال جوش اضافه میکنیم
۸
وحالا سس سماق را روی گوشت قلقلی ها میریزیم و بعد رب انارو اضافه میکنیم
۹
میزاریم بجوشه با شعله ملایم بادر باز بهش زمان بدی تا گوشت ها مغز پخت بشن و جا بیفته (یعنی گردوها روغن بندازن)
نوش جان
سایر نکات
خورش گوشت قلقلی
*گردو هارو نباید له کرد
عکس و تصاویر ارسالی از خورش گوشت قلقلی
نظرات طرز تهیه
خورش گوشت قلقلی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
عدس پلو با گوشت قلقلی
خورش فسنجان با کوفته قلقلی گیاهی
خورش آلبالو و کوفته قلقلی
کوفته قلقلی فلفلی
خورشت قیمه بادمجان
تاس کباب کاشانی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
