مواد لازم
خوراک گوشت قلقلی و سبزیجات
۳
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
۳۰۰ گرم
پیاز
خردشده
۲ عدد
سیر
له شده
۱ حبه
بادمجان
۲ عدد
کدو
۱ عدد
سیب زمینی
۲ عدد
گوجه فرنگی گیلاسی
۶ عدد
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
فلفل سیاه
و پاپریکا
به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی
به مقدار لازم
طرز تهیه
خوراک گوشت قلقلی و سبزیجات
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا پیازها را پوست بگیرید. یکی از آنها را خرد کنید و دیگری را با رنده ریز رنده کنید. آب این پیاز را بگیرید و با نمک، فلفل پاپریکا و کمی زردچوبه به گوشت چرخ کرده بیفزایید. مواد را ورز دهید و به شکل کوفته قلقلی شکل دهید. همه مایه را به این صورت آماده کنید.
۲
پیاز خرد شده را به همراه کمی روغن داخل تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز که سرخ شد، ادویه‌ها را به آن اضافه کنید. سپس کوفته قلقلی‌ها را هم داخل تابه بریزید و به خوبی آنها را تفت دهید.
۳
بعد از آن که گوشت‌های قلقلی کمی طلایی شد، به تابه مقداری آب و رب اضافه کرده و بگذارید تا کوفته‌ها بپزند. در این فاصله سبزیجات (بادمجان، کدو و سیب‌زمینی) را ورقه‌ای یک سانتیمتری برش بزنید و گریل کنید.
۴
یک ربع آخر گوجه و سبزیجات گریل شده را به تابه حاوی کوفته‌های پخته اضافه کنید تا آنها هم کمی بپزند. می‌توانید این خوراک را با نان یا برنج سرو کنید.
سایر نکات
خوراک گوشت قلقلی و سبزیجات
هر نوع سبزی دلخواه دیگری مثل کرفس یا تره فرنگی می توانید به این غذا اضافه کنید.
نظرات طرز تهیه
خوراک گوشت قلقلی و سبزیجات
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
آش میوه (با گوشت قلقلی)
خوراک گوشت و جو
فسنجان با گوشت قلقلی و کدو حلوایی
کوفته قلقلی فلفلی
خوراک دل آذربایجانی
خوراک کله گنجشکی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
