مواد لازم
دمی هندی
۴
مواد اصلی
زردچوبه
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
دارچین
به مقدار لازم
زنجبیل
به مقدار لازم
کنجد
۱ قاشق غذا خوری
زیره سبز
۱/۲ قاشق غذا خوری
پیاز
(سرخ شده)
۱ عدد
بال مرغ
۸ عدد
برنج
۳ پیمانه
گشنیز
(ساطوری شده)
۲ پیمانه
سیر
(کوبیده شده)
۳ حبه
فلفل دلمه ای
(خلال شده)
۱ پیمانه
طرز تهیه
دمی هندی
درجه سختی
زمان تهیه ۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
پیازداغ را در تابه‌ای ریخته، بال‌های مرغ، سیر، زنجبیل، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و تفت می‌دهیم.
۲
سپس فلفل دلمه‌ای، دارچین و کنجد را افزوده و کنار می‌گذاریم. برنج را که از قبل خیس کرده‌ایم، درون قابلمه در حال جوش ریخته و آبکش می‌کنیم.
۳
ته قابلمه روغن ریخته و از مواد بال در آن می‌ریزیم. گشنیز و برنج را روی مواد ریخته، کمی دارچین و زنجبیل افزوده، با روغن و آب دم می‌نماییم. پس از نیم ساعت غذا حاضر است.
سایر نکات
دمی هندی
دمی هندی غذایی ساده و بسیار متداول در هندوستان است که اکثر افراد آن را به طور متداول استفاده میکنند.این غذا بسیار ساده است و خیلی سریع آماده میشود.
تندی این غذا بستگی به ذائقه شما دارد و میتوانید از فلفل قرمز هم در آن استفاده کنید تا تندتر شود.
استفاده از بال مرغ اختیاری است و شما میتوانید از گوشت مرغ هم استفاده کنید و یا این غذا را بدون گوشت بپزید.
نظرات طرز تهیه
دمی هندی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
دمی لخلاخ (بوشهر)
دمی مرغ
دمی گوجه نوستالژیک
نان هندی
اونیون باجی
جلبی (زولبیا فوری)
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
