عکس حلیم جو و بلدرچین
یک حلیم بسیار خوشمزه با یک طعم متفاوت و پخت این حلیم امتحان شده توسط خودم ،. و دستورش ارسال کردم تا دوستان دیگه بتوانند استفاده بکنند.
این حلیم با خود جو پوست کنده درست میشود. ، و چون طبع جو سرد است در کنار گوشت بلدرچين که طبع گرم دارد بسیار عالی و هم مقوی است.
یک غذای کامل در وعده غذایی افطار می توانید درست بکنید.
مواد لازم

حلیم جو و بلدرچین

۵
مواد اصلی
جو درسته پوست کنده
۲۵۰ گرم
گوشت بلدرچین
۵۰۰ گرم
کره یا روغن جامد
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
۱ قاشق چای خوری
زعفران و پودردارچین
به مقدار لازم
شکر
به مقدار لازم
آب
به مقدار لازم
طرز تهیه

حلیم جو و بلدرچین

درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
ابتدا جو درسته پوست کنده را به مدت ۳ ساعت با کمی آب خیس کنید. بعد از این مدت خیس خوردن جو ، آب آن را خالی کرده و مقداری آب اضافه کرده داخل قابلمه و روی شعله ملایم گاز اجازه دهید بپزد. لازم به ذکر است حلیم جو خصوصا در اوایل پخت اصلا با قاشق هم نزنید و اجازه بدهید با حرارت کم بپزد.
۲
در مرحله دوم گوشت بلدرچين را شسته و با مقدار ۲ لیوان آب ، و یه پیاز برش زده داخل قابلمه جداگانه اضافه و روی شعله ملایم گاز قرار دهید تا بپزد. وقتی گوشت بلدرچين نیم پز شد نمک وکمی پودر فلفل را اضافه کنید.
۳
بعد از سرد شدن گوشت بلدرچين را ریش ریش کرده و سپس همراه با آب پخت گوشت به قابلمه جو در حال پخت اضافه کنید.
۴
زمان پخت برای جا افتادن وپخته شدن این حلیم حدود ۹۰ دقیقه با حرارت ملایم.
۵
حلیم بعد از پخته شدن با گوشتکوب کمی نرمتر کنید.
۶
روغن را داخل تابه روی شعله گاز قرار دهید ، وقتی خوب داغ شد پودر دارچین وسپس یک إلی ۲ قاشق زعفران دمکرده را اضافه وشعله گاز را خاموش کنید.
۷
حلیم را داخل ظرف اصلی کشیده و روی حلیم با کمی از مخلوط روغن و دارچین وزعفران / شکر تزیین کنید.
۸
طعم حلیم جو با گوشت بلدرچين فوق العاده خوشمزه است. و چون جو درسته پوست کنده طبع سرد و گوشت بلدرچين طبع گرم دارد فوق العاده خوشمزه است.
سایر نکات

حلیم جو و بلدرچین

* جو درسته پوست کنده حتما از قبل خیس کنید.
*
کلمات کلیدی

حلیم جو و بلدرچین

حلیم بلدرچین صبحانه افطار
عکس و تصاویر ارسالی از حلیم جو و بلدرچین
نظرات طرز تهیه

حلیم جو و بلدرچین