این تارت یکی از لذیذ ترین تارت ها ست که طعم وعطر نارگیل اون رو عالی کرده ،ومغزی کرفیل این تارت رو بسیار لطیف وخوشمزه میکنه،که میتونه رقیب باقلوا باشه،
...
مواد لازم
تارت نارگیلی مغزدار
۱۰
مواد لازم خمیر
آرد
۲۵۰ گرم
کره
سرد
۱۵۰ گرم
زرده تخم مرغ
۱ عدد
شیر
یا آب سرد
۲ قاشق غذا خوری
پودر قند
۲ قاشق غذا خوری
وانیل
۱ قاشق چای خوری
مواد لازم
تخم مرغ
۳ عدد
پودر نارگیل
۱ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
کره
۵۰ گرم
وانیل
نصف قاشق چای خوری
آرد
۲ قاشق غذاخوری سرخالی
کرمفیل
(یا 1پیمانه)
۲۰۰ گرم
طرز تهیه
تارت نارگیلی مغزدار
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۵۵
دقیقه
۱
برای درست کردن این تارت از خمیرش شروع میکنیم، ابتدا کره سرد خرد شده رو به همراه پود قند وآرد الک شده داخل ظرف میریزیم سپس با نوک انکشتان کمی ورز میدهیم تا خالت خرده نان به خود بگیرد سپس زرده تخم مرغ و ۲ قاشق شیر ووانیل رو اضافه کرده باز با نوک انگشتان ورز میدهیم تا خمیرهی شود چون ورز دادن زیاد دراین نوع خمیر باعث روغن انداختن وسفت شدن آن میشود،بعد به مدت نیم ساعت خمیر رو داخل یخچال قرار میدهیم تا استراحت کنه،
۲
دراین مرحله قسمت نارگیلی تارت رو آماده میکنیم،ابتدا ۳ عدد تخم مرغ رو به همراه شکر خوب مخلوط میکنیم سپس ۱پیمانه پودر نارگیل ترجیحآ پرچرب مرغوب رو به همراه ۵۰ گرم کره آب شده اضافه میکنیم و۲ قاشق غذاخوری آرد برای قوام دهی،درنهایت کمی وانیل ومواد روی تارت آماده هست
۳
دراین مرحله خیر رو از یخچال در اورد به کمک وردنه داخل یا عدد کاغذ روغنی برای سهولت کار باز میکنیم وان راداخل ظرف مناسب تارت که اگه کف جدا باشه راحت خواهد بود پهن میکنیم وخمیر تا دیوارهای قالب بالابرده
۴
سپس باچاقو اطراف آن را تمیز کرده وشکل میدهیم بعد داخل خمیر رو با چنگال سوراخ های ایجاد میکنیم تا هنگام پخت پف نکند،بعد کرفیل آماده که من اینجا خودم خونگی تهیه کردم رو داخل خمیر پخش میکنیم سپس مواد نارگیلی رو روی کرمفیل ریخته وبه مدت ۵۰ تا۶۰ دقیقه طبقه وسط فر بادرجه حرارت ۱۸۰ تا وقتی کناره های تارتمون رنگ بگیره از فر بیرون میاریم ، وبعد خنک شدن ازقالب بیرو اورده وسرو میکنیم
سایر نکات
تارت نارگیلی مغزدار
نکاتی که در تهیه این تارت هست اگه رعایت بشه اون رو به کیفیت تارهای بازاری حتی بهتر خواهد رساند سرد بودن کره داخل خمیر هست، کرمفیل عالی که بهتره تو خونه تهیه بشه،ومرغوبیت پود نارگیل تاثیر زیادی رو طعم تارت خواهد داشت ونکته مهم بعد پخت به مدت ۲تا ۳ ساعت داخل یخچال بمونه سپس سرو بشه تا مواد به خوبی خودشون رو بگیرند نوشجان
نظرات دستور پخت
تارت نارگیلی مغزدار
دستورپخت های پیشنهادی
شیرینی نارگیلی
کباب تابه ای مغزدار
نان مغزدار
خاگینه مغزدار
کلوچه مغزدار
پای سیب و کارامل لقمه ای
عکس های مرتبط
