مواد لازم
مرغ کبابی با ماست و ریحان
۷
مواد اصلی
ماست
ساده
۱ پیمانه
برگ ریحان
ساطوری شده
۱/۴ پیمانه
پیاز
ساطوری شده
۱/۴ پیمانه
پودر کاری
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
ران مرغ
بدون استخوان
۹۰۰ گرم
فلفل دلمه ای
زرد
۱ عدد
کدو سبز
۱ عدد
گوجه فرنگی گیلاسی
۳۰۰ گرم
روغن زیتون
۱ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی
مرغ کبابی با ماست و ریحان
طرز تهیه
مرغ کبابی با ماست و ریحان
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ماست، ریحان، و پیاز را در غذا ساز چندین بار مخلوط میکنیم. مخلوط ماست را داخل یک کاسه غیر واکنش دهنده میریزیم. پودر کاری و ¼ قاشق چایخوری نمک را اضافه میکنیم و هم میزنیم. ½ پیمانه از ماست را برای خواباندن مواد نگه میدرایم.
۲
ران مرغهای بدون استخوان و پوست گرفته را در اندازه ۳ سانتی میبریم و چربی اضافه آنها را میگیریم و در کاسه حاوی باقی مانده مخلوط ماست میریزیم. و حداقل ۴۵ دقیقه و حداکثر تا ۶ ساعت در یخچال قرار میدهیم. در این حین ۲۰ عدد سیخ چوبی ۲۰ سانتی را به مدت ۳۰ دقیقه در آب میگذاریم بماند.
۳
گریل را از قبل روی شعله متوسط داغ میکنیم. فلفل دلمهای (را پس از اینکه تخم و ساقه آن را گرفتیم، به قطعات مربعی ۲ سانت و نیم برش میزنیم)، کدو سبز (را از جهت طول برش میزنیم و آنها را هم در اندازه ۲ سانتو نیم میبریم)، گوجه فرنگی و روغن را با هم در کاسه متوسطی مخلوط کرده و روی آنها نمک و فلفل میریزیم.
۴
سیخها را داخل مرغ و سبزیجات فرو میکنیم و روی سینی فر که با کاغذ روغنی آن را پوشاندهایم قرار میدهیم.
۵
مرغ و سبزیجات را گریل میکنیم. هر از گاهی سیخها را بر میگردانیم، تا زمانی که مرغها کاملاً پخته شده و سبزیجات را ذغالی میکنیم (حدود ۱۴ دقیقه).
۶
مرغ و سبزیجات کبابی را با مخلوط باقی مانده ماست سرو میکنیم. مرغ را در ماست فرو کرده و میل میکنیم.
نظرات دستور پخت
مرغ کبابی با ماست و ریحان
دستورپخت های پیشنهادی
![پِستوی ریحان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/ml33p08ftcmnek0tomtb3mqb8h3bkbmbzGrLXPfkFGbNTDaC.jpg)
پِستوی ریحان
![خورش فسنجان با مرغ](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/09/01/1d9itm6cseck3luoqdf15pmf6s92gta86w2ZD2O6Jwf7Sbpk.jpg)
خورش فسنجان با مرغ
![آش ریحان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2021/04/13/9m7n5akq3ntci49ad24d8evr1qmkl9m8yd44jWczlTEn1Fkc.jpg)
آش ریحان
![نان سیر و ریحان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2021/11/09/45e8a05463a1ac13e34be049204a45c48QEpcFrbMdN0HCj3.jpg)
نان سیر و ریحان
![سوپ گوجه و ریحان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/1h4cl9n7dbgovpovohd0bepjrejvjd5ufrYGXZnsXdpYAJo2.jpg)
سوپ گوجه و ریحان
![کباب بلغاری](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/5fu5fl5kop7b53fp5dtslcugcjdr11m4ec3OjN8jvM7GTGfd.jpg)