عکس سیروپ قهوه
سیروپ به مایعی گفته میشه که در اثر جوشاندن شکر زیاد در آب به دست میاد و چسبناک و غلیظه. در اصل همان شربت یا شهد است که در زمان قدیم در شیرینی پزی ها ازش استفاده میشده .
هر چند که خیلی ها طعم تلخ و رنگ سیاه قهوه رو دوست دارن ولی خیلی ها هم دوست دارن با افزودن شکر یا سیروپ طعم تلخ قهوه رو شیرین کنند.
سیروپ ها در انواع مختلف و با طعم های مختلف در بازار موجوده که علاوه بر شیرین کردن نوشیدنی شما طعم و عطر خاصی هم به نوشیدنی شما میبخشند
میشه از شکر هم استفاده کرد اما شکر به خوبی حل نمیشه و ته فنجان باقی میمونه ولی سیروپ به دلیل اینکه شکر حل شده است اصلا این طور نمیشه و طعم دلپذیری هم به قهوه تون میده
اگر میخواهید یه قهوه درست مثل قهوه هایی که تو کافی شاپ بخورید بهتره بجای شکر یا شیر از این سیروپ استفاده کنید .

البته این سیروپ کارایی دیگه هم داره و اون استفاده در بستنی با طعم قهوه و نسکافه است و همچنین سس قهوه که برای روی کیک و دسر ها استفاده میشه که انشالله اگه عمری باقی باشه و پاپیون تایید بکنه دستور اون رو هم ارسال خواهم کرد
...
مواد لازم

سیروپ قهوه

۱
مواد اصلی
شکر قهوه ای
یک و یک سوم پیمانه
پودر شکر
۱/۳ پیمانه
وانیل پودری
دو سوم قاشق چای خوری
آب
۱ پیمانه
کلمات کلیدی

سیروپ قهوه

سیروپ قهوه شربت شهد
طرز تهیه

سیروپ قهوه

درجه سختی
زمان تهیه ۵
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
اگر شکر قهوه ای شما دانه درشت هست حتما اون رو آسیاب کنید
۲
شکر قهوه ای و پودر شکر و یک پیمانه آب رو با هم مخلوط کنید و روی شعله خیلی کم گاز قرار بدین تا جوش بیاد و قل بزنه ظرف تون رو روی شعله گاز قرار دادین موادتون رو هم بزنید تا کاملا شکر در آب حل بشه وقتی که جوش اومد و قل زد و کف کرد (که کمتر از ۱۰ دقیقه زمان میبره ) وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید و بزارید حدود سه دقبقه دیگه بمونه . مجموع زمانی که ظرف تون روی شعله گاز هست باید ۱۰ دقیقه باشه بیشتر باشه آب اون بیشتر تبخیر میشه و بعدا شکرک میزنه .
۳
بعد از ۱۰ دقیقه ظرف تون رو بردارید و روی بخار کتری در حال جوش بگذارید (۲۰ دقیقه) تا بصورت غیر مستقیم حرارت بخوره و گداخته بشه ولی آب اون تبخیر نشه بعد از ۲۰ دقیقه از روی بخار کتری بردارید و بزازید تا خنک بشه توی شیشه بریزید و در اون رو ببندید . میتونید توی یخچال بزارید اصلا شکرک نمیزنه خیال تون راحت باشه
۴
این میزان مواد حدود ۲۵۰ میلی لیتر سیروپ قهوه به شما میده
سایر نکات

سیروپ قهوه

نکته ای که در تهیه انواع سیروپ ها مهمه ، میزان حرارت دادن اونهاست ، چون اگر زمان بیشتری حرارت بدین بعد از اینکه سرد شد شکرک میزنه و اگر کمار از زمان که گفته شده باشه قوام نمیاد و برای مدت طولانی بمونه فاسد میشه
پس زمانی که توی دستور داده شده رو رعایت کنید
* دوم اینکه شکر قهوه ای انگلیسی دانه درشت هستن و همین طور خیس ، باید حتما آسیاب شون کنید ، بعد از آسیاب کردن میبینید که کاملا خشک میشن و رنگ شون هم روشن تر میشه . حتما حتما آسیاب کنید
من برای این سیروپ از شکر قهوه ای انگلیسی استفاده کردم کیفیتش خیلی عالیه البته میتونید از هر شکر قهوه ای موجود توی بازار استفاده کنید
عکس و تصاویر ارسالی از سیروپ قهوه
نظرات دستور پخت

سیروپ قهوه