عکس آش عروس(ترکیه)
#آش_عروس_ترکیه
ی آش گرم و مقوی مخصوصا برای بیماران و بچه های درحال رشد
این آش معروف ترکیه اس که تو عروسیا میپزن
برای همینم به آش عروس معروفه
تصویر از نت
...
مواد لازم

آش عروس(ترکیه)

۶
مواد اصلی
گوشت گردن گوسفندبااستخوان
۱ کیلوگرم
پیاز درشت
۱ عدد
هویج بزرگ
۱ عدد
آرد
۱ پیمانه
کره
۵۰ گرم
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
دانه فلفل سیاه
۱۲ عدد
تخم مرغ (زرده)
۳ عدد
لیمو ترش
۱ عدد
کلمات کلیدی

آش عروس(ترکیه)

آش ترکی غذای ملل
طرز تهیه

آش عروس(ترکیه)

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
گوشت رو بشورید و با استخوان توی یک قابلمه بزرگ با دو لیتر آب روی گاز با شعله زیاد آب رو جوش بیارین بعد کف گوشت رو بگیرید و بعد پیاز چهار قاچ رو با هویج خرد شده و دانه‌های فلفل به قابلمه اضافه کنید. شعله رو کم کنید و به گوشت سه ساعت برای پخت زمان بدید. بعد از پخت، کف روی گوشت رو بگیرید، گوشت رو از قابلمه بیرون بیارید و استخوون هاشو دربیارید.
۲
آب گوشت رو از صافی رد کنید و به قابلمه برگردونید. شعله رو ملایم و در قابلمه رو نیم بند کنید.
۳
تو یک تابه، کره رو روی حرارت ملایم آب کنید و آرد را برای سه دقیقه توش تفت بدید. بعد کره و ارد رو به آب گوشت اضافه کنید و شعله رو تندتر کنید. آب گوشت رو با قاشق چوبی هم بزنید تا جوش بیاد
۴
گوشتی که با دست خرد کردید و استخوانش رو گرفتید رو به آب گوشت اضافه کنید و ۱۰ دقیقه به پخت روی شعله ملایم ادامه بدید
۵
لیمو را آب بگیرید. زرده تخم‌مرغ و آب‌لیمو رو تو یک کاسه بریزید و با چنگال بزنید. دو پیمانه از آش داغ رو روی زرده تخم‌مرغ بریزید و تند تند بزنید بعد محتویات کاسه رو تو قابلمه ی گوشت بریزید و با قاشق هم بزنید. آب و نمک آش رو به اندازه کنید و همینکه به جوش اومد، اون رو از روی حرارت بردارید. یادتون نره که آش عروس نباید زیاد شل باشه. نوش جان😉
نظرات دستور پخت

آش عروس(ترکیه)