مواد لازم
دمپخت کنجد و خشخاش
۳
مواد اصلی
برنج
۲ پیمانه
ماش
۱ پیمانه
هویج
متوسط
۲ عدد
سیب زمینی
متوسط
۱ عدد
پیاز
متوسط
۱ عدد
تخم مرغ
۳ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
پودر کنجد
سیاه،خشخاش،گردو(باهم)
۸ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
دمپخت کنجد و خشخاش
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا کنجد را کمی تفت میدهیم.بعدکه کنجد سرد شد.کنجد وخشخاش و کمی گردو را با ۱،۲،۳ پودر میکنیم..و فعلا کنار میگذاریم بعدپیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت میدهیم..
۲
بعدیک هویج رنده درشت،یا نگینی ریز خورد کرده و تفت میدهیم.تا رنگ بندازه. بعد زردچوبه،نمک و فلفل را اضافه کرده و تفت میدهیم.
۳
بعد پودرکنجد و گردو و خشخاش را به آن اضافه کرده و کمی تفت داده.وبعد ماش را اضافه کرده و تفت میدهیم، بعد آب را اضافه کرده و اجازه میدهیم به جوش آید تا آب جوش آمد برنج را اضافه میکنیم.
۴
(میزان آب باید یک بند انگشت از برنج بالاتر باشد.دقت کنید اگر آب زیاد باشد برنج شل میشود.) یک سیب زمینی را ۴قسمت کرده و اضافه میکنیم.میتوانید از سیب زمینی خیلی کوچک هم استفاده کنید و با پوست داخل قابلمه بیندازید.
۵
بعد تخم مرغ هارا شسته تا آب برنج کشیده شد، وسط برنج ها به تعداد نیاز تخم مرغ قرار میدهیم.برای ۳نفر من ۳ تخم مرغ قرار دادم
و بعد بابرنج روی آن را میپوشانیم تا با دم آمدن برنج تخم مرغ ها هم مثل وقتی که آب پز شود پخته شود.کمی روغن روی کل برنج هامیریزیم و غذا را دم میکنیم.
۶
بعد که غذا آماده شد آن را با سالاد شیرازی یا ترشی نوش جان کنید
تصاویر مراحل تهیه
دمپخت کنجد و خشخاش
عکس های مراحل تهیه دمپخت کنجد و خشخاش
سایر نکات
دمپخت کنجد و خشخاش
۱_شما میتوانید درصورت تمایل از کشمش وخرما درکنار تخم مرغ استفاده کنید.
۲_مقدار پودر کنجدو خشخاش و گردو سلیقه ای است...میشود بیشتر از ۸ قاشق و میشود کمتر ریخت.
۳_برای درست کردن این پودر مقدار کنجدسیاه نسبت به خشخاش ۳به ۱ باشد و مقدار کل کنجدو خشخاش نسبت به گردو هم ۳ به۱ باشد.
نظرات طرز تهیه
دمپخت کنجد و خشخاش
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سمسمیه (کنجد و خرما)
دمپخت عدس و گوجه
دمپخت شیرازی
دمپختک ریحون
بریانی (اصفهان)
گداخته با آرد برنج
عکس های مرتبط
