Name: لازانیا کدو و بادمجان
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: نمک و فلفلبه مقدار لازم; پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان)به مقدار لازم; خامه ترش ۳ قاشق غذا خوری; پنیر موزارلا (موتزارلا) ۲۵۰ گرم; کدو سبز ۲ عدد; بادمجان ۲ عدد

۶.۶k

پاپیون

مواد لازم

لازانیا کدو و بادمجان

مواد اصلی

نمک و فلفل

به مقدار لازم

پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان)

به مقدار لازم

خامه ترش یا ماست

۳ قاشق غذا خوری

پنیر موزارلا (موتزارلا) یا پنیر پیتزا

۲۵۰ گرم

کدو سبز متوسط

۲ عدد

بادمجان متوسط

۲ عدد

طرز تهیه

لازانیا کدو و بادمجان

درجه سختی

زمان تهیه ۴۰

دقیقه

زمان پخت ۲۰

دقیقه

کدو و بادمجان را پوست بگیرید و به لایه های نازک برش بزنید ، کمی نمک روی آنها بپاشید و به مدت ۱۰ دقیقه استراحت دهید تا آب اضافی شان خارج شود سپس با آب آبکشی و با دستمال کاغذی خشک کنید

و داخل مقداری روغن تفت دهید تا نرم و سبک شوند ( نیازی به سرخ کردن کامل نیست ).

داخل ظرف پیرکس را کمی چرب کنید ، یک لایه بادمجان ته ظرف قرار دهید و روی ان مقداری نمک و فلفل بپاشید

سپس مقداری پنیر موزارلا یا پنیر پیتزای رنده شده روی آن بپاشید

لایه بعدی را با برش های کدو پوشش دهید

و روی ان مجدد کمی پنیر قرار دهید.

بسته به اندازه ظرف ۲ – ۴ لایه را با برش های کدو و بادمجان و پنیر پوشش دهید

لایه آخر را با خامه ترش یا ماست بپوشانید و روی آن پنیر پارمسان رنده شده بپاشید.

ظرف را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا پنیر روی لازانیا آب شود و بادمجان های ته ظرف کمی برشته شوند سپس برش بزنید و به همراه سالاد سرو کنید.

تصاویر مراحل تهیه