مواد لازم
کباب سبزیجات مخصوص
۶
مواد اصلی
سرکه سفید
و نمک
به مقدار لازم
جعفری
و گشنیز خرد شده از هر کدام
۲ قاشق غذا خوری
آبلیمو
۲ قاشق غذا خوری
پودر زیره سبز
۱/۴ قاشق چای خوری
گشنیز
(پودر)
۱ قاشق چای خوری
پودر فلفل قرمز
۱/۴ قاشق چای خوری
سیر
۳ حبه
روغن زیتون
یا مایع
۲ قاشق غذا خوری
فلفل دلمه ای
۱ عدد
قارچ
دکمه ای
۲۵۰ گرم
پیاز
۱ عدد
کدو سبز
۲ عدد
طرز تهیه
کباب سبزیجات مخصوص
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
برای تهیه سس مخصوص کباب ابتدا روغن زیتون ، پودر زیره ، پودر گشنیز ، آبلیمو ، سیر و پودر فلفل قرمز را داخل میکسر بریزید ، نمک و چند قاشق سرکه اضافه کنید و بزنید تا سس یکدست شود.
۲
در انتها جعفری و گشنیز خرد شده را به سس اضافه کنید و کمی بزنید ( نیازی به میکس کردن کامل جعفری و گشنیز نیست ، بهتر است خرده های جعفری و گشنیز داخل سس مشخص باشد ).
۳
کدو سبز را حلقه ای خرد کنید ، فلفل دلمه ای و پیاز را نیز درشت خرد کنید
۴
سبزیجات خرد شده را به همراه قارچ داخل کیسه فریزر بریزید و سس را اضافه کنید ، با تکان دادن سبزیجات را به سس اغشته کنید ،
۵
در کیسه را ببندید و حداقل به مدت ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سبزیجات مزه دار شوند.
۶
سیخ های چوبی را ۳۰ دقیقه در اب خیس دهید ، سبزیجات را به سیخ های چوبی بکشید سپس داخل سینی فر که چرب کرده اید قرار دهید ، گریل بالا را روشن کنید و هر چند دقیقه بچرخانید تا سبزیجات کبابی و نرم شوند سپس سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه
کباب سبزیجات مخصوص
عکس های مراحل تهیه کباب سبزیجات مخصوص
سایر نکات
کباب سبزیجات مخصوص
کباب سبزیجات را به تنهایی یا همراه با انواع کباب ها و غذاهای گوشتی میتوانید سرو کنید ، در صورت لزوم بر روی آتش ذغال یا گاز هم میتوانید کباب را آماده کنید.
نظرات طرز تهیه
کباب سبزیجات مخصوص
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کباب کشمیری با سس مخصوص
کباب گیاهی با سس مخصوص
دلمه سبزیجات
اسپاگتی سبزیجات
کشک بادمجان
خوراک لوبیا چیتی گیاهی
عکس های مرتبط
