مواد لازم

املت بادمجان و گوجه فرنگی

۳
مواد اصلی
جعفری خرد شده
کمی
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
آرد
۱ قاشق غذا خوری
سیر
۲ حبه
تخم مرغ
۴ عدد
گوجه فرنگی بزرگ
۱ عدد
بادمجان متوسط
۲ عدد
طرز تهیه

املت بادمجان و گوجه فرنگی

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
بادمجان ها را پوست بکنید و ۲۰ دقیقه داخل آب نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود سپس بشویید و خشک کنید و به صورت حلقه ای برش بزنید.
۲
داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، بادمجان های حلقه شده را در روغن بریزید و سرخ کنید ، گوجه فرنگی را پوست بکنید و رنده کنید سپس گوجه فرنگی ، سیر رنده شده و مقداری جعفری خرد شده را به بادمجان های سرخ شده اضافه و مخلوط کنید و حرارت را زیاد کنید تا آب غذا کشیده شود.
۳
تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و آرد ، نمک ، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و بزنید تا تخم مرغ کف کند سپس به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و در ماهیتابه را بگذارید تا تخم مرغ ببندد سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته شود و بهمراه نان سرو کنید.
نظرات طرز تهیه

املت بادمجان و گوجه فرنگی