یکی از هوسانه های خوشمزه افغانستانی است.
پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید.
به عنوان یکی از وعده های غذایی آن را سرو می کنند.
پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید.
به عنوان یکی از وعده های غذایی آن را سرو می کنند.
مواد لازم
بولانی
۴
مواد لازم خمیر
آرد
۱.۵ پیمانه
آب
۱.۵ پیمانه
نمک
۱ قاشق غذا خوری
مواد لازم میانی
تره
۱ کیلوگرم
سیب زمینی
متوسط
۳ عدد
فلفل قرمز
یافلفل سبزتند
به مقدار لازم
نمک و روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
بولانی
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
تره ها را پاک کرده و به صورت نگینی خرد میکنیم، سپس می شوییم و کنار می گذاریم تا آب آن کامل برود.
۲
سیب زمینی ها را آب پز کرده و آن را له می کنیم.
۳
سیب زمینی های له شده ، نمک و فلفل قرمز یا فلفل سبز تند را به تره ها اضافه میکنیم و با دست آن را مخلوط میکنیم و کنار می گذاریم.
۴
داخل یک کاسه بزرگ آب را ریخته و نمک را اضافه کرده و بهم می زنیم.
۵
آرد را کم کم به آب اضافه کرده و با قاشق بهم می زنیم تا خمیر در کاسه جمع شود.
۶
خمیر را به یک سطح بزرگتر منتقل می کنیم و با کف دست به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه خوب ورز می دهیم و روی آن را می پوشانیم و به مدت ۱۰ دقیقه استراحت می دهیم.
۷
خمیر را به اندازه نارنگی های متوسط چانه گیری می کنیم و روی آن ها را می پوشانیم .
۸
چانه ها را با وردنه باز می کنیم. در حین باز کردن خمیر کمی به آن آرد می زنیم تا به وردنه نچسبد و راحت تر باز شود.سطح خمیر باید یکسان باشد.
۹
نصف خمیر را با مواد پر می کنیم. و لبه های خمیر را محکم می کنیم.
۱۰
و در آخر بولانی ها را در روغن داغ سرخ می کنیم.
تصاویر مراحل تهیه
بولانی
عکس های مراحل تهیه بولانی
سایر نکات
بولانی
۱. بسته به ذائقه تان فلفل آن را کم یا زیاد کنید ولی اگر فلفلی باشد خوشمزه تر می شود.
۲. فوت کوزه گری این غذا پهن کردن خمیر بولانی است که با تجربه زیاد به دست می آید. و باید خمیر یکدست پهن شود. اگر نازک باشد ترد تر می شود و روغن بیشتری به خود می گیرد و اگر کلفت تر باشد نرم تر و روغن کمتری به خود می گیرد.
عکس و تصاویر ارسالی از بولانی
سایر عکس های بولانی
نظرات طرز تهیه
بولانی
عکس های مرتبط
