مواد لازم
آش عدس
۸
مواد اصلی
لوبیا چشم بلبلی
پخته شده
۱ فنجان
عدس
۲ فنجان
نخود پخته
۱ فنجان
هویج
خرد شده
۲ عدد
پیاز
خرد شده
۱ عدد
کرفس (ساقه)
خرد شده
۲ عدد
اسفناج
یا برگ چغندر خرد شده
۵۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
سیر
له شده
۳ حبه
پودر زیره
۱ قاشق چای خوری
ریحان
خشک
۱ قاشق چای خوری
آویشن
۱ قاشق چای خوری
فلفل قرمز
۱/۴ قاشق چای خوری
روغن زیتون
۳ قاشق غذا خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه
۱ قاشق چای خوری
آب
یا آب مرغ
۱۰ فنجان
جعفری
برای تزئین
به مقدار لازم
طرز تهیه
آش عدس
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
در یک قابلمه پیاز و هویج و کرفس رو بانمک و فلفل در روغن تفت می دهیم. ۵ دقیقه روی حرارت هم می زنیم. بعد سیر و اسفناج یا برگ چغندر رو اضافه می کنیم و تفت میدهیم تا حجم سبزی نصف شود.
۲
رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا مخلوط شود بقیه مواد رو همراه ۶ فنجان(آب یا آب مرغ) داخل آش می ریزیم.
۳
وقتی به جوش اومد در قابلمه رو میگذاریم تا با حرارت متوسط تمام مواد خوب بپزد.
۴
بقیه آب رو یک لیوان یک لیوان در فواصل زمانی اضافه می کنیم تا به غلظت مناسب برسد.
۵
حدود ۲۰-۲۵ دقیقه تا زمانی که عدس و سبزیجات خوب پخته شود.
۶
نصف از آش ا با گوشتکوب یا داخل مخلوط کن له کنیم تا لعاب دار تر شود.
۷
روی آش رو با جعفری تازه و فلفل قرمز پرک ، پوست لیمو تراشیده و روغن زیتون تزیین می کنیم.
عکس و تصاویر ارسالی از آش عدس
سایر عکس های آش عدس
نظرات طرز تهیه
آش عدس
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
آش شله قلمکار
آش عدس و رشته
آش عدس و بلغور سنندج
ترشی آش
حلیم گندم
آش برنج ترش
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
