درابتدا زرده و سفیده جداشود زرده هرکدام درظرفی جدا...بعدبه سفیده مقداری نمک اضافه میکنیم و باهمزن با دورتند بقدری میزنیم که مثل خامه فرم بگیرم تا وقتی ظرف برمیگردونیم از ظرفمون نریزه ۵ دقیقه کافیه داخل یخچال میگذاریم .

و نان تست هارا با ساندویچ ساز و اگر در دسترس نبود داخل ماهیتابه نچسب گریل میکنیم هر دوطرف را داخل سینی فر کاغذروغنی میگذاریم نان تست هارا روی آن قرارمیدهیم

و سفیده هارا به آرامی ردی نان تست ها میگذاریم و وسط آنرا مقداری گود میکنیم و به هرکدام یک زرده میگذاریم و با آویشن و سیاه دانه ویا کنجدوغیره تزئین میکنیم و مقداری روی آنها میپاشیم و داخل فر از قبل گرم شده بمدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه قرارمیدهیم زمانیکه روی سفیده ها طلایی شد اماده است درعکس هم اگرمشاهده کنید معلوم است .نوش جان