مواد لازم
نان زنجبیل و دارچین
۴
مواد اصلی
شکر
۱ قاشق چای خوری
خمیر مایه
فوری
۱/۵ قاشق چای خوری
آب
۸۰ میلی لیتر
روغن مایع
یک سوم پیمانه
پودر قند
۵۰ گرم
آرد
۴۰۰ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
پودر کاکائو
۲ قاشق غذا خوری
پودر زنجبیل
ودارچین هرکدام
۱ قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ
برای رومال
۱ عدد
طرز تهیه
نان زنجبیل و دارچین
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
ابتدا شکر و آب را باهم مخلوط کرده پودر خمیرمایه را روی آن پاشیده کنار بگذارید تا خمیر مایه عمل بیاد .
۲
پودر قند، تخم مرغ، روغن مایع و نمک را در ظرفی ریخته و خوب مخلوط کنید . مایه خمیر عمل آمده را اضافه کنید . آرد را کم کم اضافه کنید تا خمير نچسبی به دست آید. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
۳
روی سطحی آرد و پودر زنجبیل ریخته و خمیر را روی آن به مدت ده دقیقه ورز دهید. برای بقیه خمیر پودر کاکائو و پودر دارچین را روی سطحی ریخته و خمیر را روی آن با مدت ده دقیقه ورز دهید .
۴
هرکدام از خمیر ها را در ظرفی قرار داده روی آن سلفون بکشید در جای گرم به مدت ۳۰ دقیقه استراحت دهید . بعد از استراحت خمیر ها باد دوبرابر شده باشید .
۵
از هر خمیر چانه های ۱۵ گرمی بردارید و کنار هم به شکل شطرنج قرار دهید . با زرده تخم مرغ رومال کنید و روی آن کنجد بپاشید . در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید .
تصاویر مراحل تهیه
نان زنجبیل و دارچین
عکس و تصاویر ارسالی از نان زنجبیل و دارچین
نظرات طرز تهیه
نان زنجبیل و دارچین
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان زنجبیلی (نان نروژی)
نان زنجبیلی تبریز
نان با مغز سیب و دارچین
نان رول دارچینی
نان اردک
خمیر شیرینی پزی
عکس های مرتبط
