مواد لازم
معجون سیاهدانه
۱۴
مواد اصلی
سیاه دانه
۵۰۰ گرم
شیره خرما
۲ کیلوگرم
آب
۱۲ لیوان
ارده
۱۵۰۰ گرم
پودر زنجبیل
۲ قاشق غذا خوری
پودر دارچین
۲ قاشق غذا خوری
پودر هل
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
معجون سیاهدانه
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
سیاهدانه را خوب بشورید و درآفتاب بگذارید تا خشک شود.
۲
سپس در تابه بریزید ویک چوب کبریت را از وسط دو قسمت کنید ودر سیاهدانه بیندازید و با شعله کم تفت (بو)دهید.زمانی که چوب زرد شد تفت دادن را متوقف کنید.
۳
آب را در قابلمه جدا روی شعله قرار دهید ودر همین حین که به جوش می آید سیاهدانه را آسیاب کنید و سریع در آب جوش بریزید که در مجاورت هوا نماند وسمی نشود.واجازه دهید ۲۰ دقیقه سیاهدانه ها قل بزند.
۴
سپس شیره خرما را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و ده دقیقه بجوشد.
۵
سپس ارده کنجد را اضافه کنید و با شعله ملایم به صورت رفت و برگشت وآرام آرام به هم بزنید تا مواد ته نگیرد و به روغن بیفتد.
۶
پس از روغن افتادن پودر دارچین وپودر زنجبیل و پودرهل را اضافه کنید و مخلوط کنید تا غلیظ شود و پس از سرد شدن در ظروف استریل و در یخچال به مدت۳ماه نگهداری نمایید.
سایر نکات
معجون سیاهدانه
دوستان عزیزم میتوانید به جای شیره خرما از شیره انگور استفاده کنیدیا اینکه میتوانیدبه جای شیره ها از شکر قهوه ای یا شکر سفید به مقدار ۱/۵کیلوگرم استفاده کنید.
اگه روزانه مصرف میکنید یک قاشق چای خوری با آب ولرم ناشتا میل نمایید.
لطفا معجون را در هفته دو بار بیشتر در میان وعده ها استفاده نکنیدچون طبع خیلی گرمی دارد و موجب حساسیت پوستی میشود.
نوش جان۱۴۰۰/۸/۲۷
نظرات طرز تهیه
معجون سیاهدانه
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
معجون اسفناج
اسلایس معجون
دسر معجون
بستنی معجون
مربای هویج
مارمالاد کیوی
عکس های مرتبط