مواد لازم
چانگال
۱۰
مواد اصلی
آرد
۳ لیوان
آب
به مقدار لازم
خرما
یک کیلوگرم
روغن حیوانی
یا محلی
به مقدار لازم
طرز تهیه
چانگال
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
آرد رو الک میکنیم و بهش آب اضافه میکنیم تا جایی که خمیری شلی بدست بیاد نه خیلی سفت باشه نه خیلی شل
۲
سپس تابه ی صافی رو روی حرارت قرار می‌دیم و چرب میکنیم
۳
از آرد به اندازه یه ملاقه بر میداریم و روی تابه می‌گذاریم و آهسته آهسته صافش میکنیم و پخشش میکنیم نمیزاریم کامل بپزه بعد برش می‌گردانیم تا طرف دیگه اش هم بپزه
۴
توی ظرف بزرگتری خرما و میریزیم و نان پخته و داغ را بهش اضافه میکنیم و چنگش می‌زنیم تا نان و خرما خوب باهم مخلوط بشه
۵
دومرتبه آرد برمی‌داریم و می‌پزیم و این کارو تکرار میکنیم تا آرد تموم بشه و خرمایش ما از حالت خیلی شیرین در بیاد وقتی خوب مخلوط شد از روغن حیوانیمون که آب شده بهش اضافه میکنیم و دوباره ورزش می‌دیم تا خوب به خورد حلوامون بره
۶
آماده سرو هستش بعد سرو کسی که دوست داشته باشه می‌تونه از روغن روش یه مقدار بریزه تا چربو چیلی تر بشه
۷
نوش جان
سایر نکات
چانگال
این خرما ورز دادن میخواد تا نان توش مشخص نشده کسی روغن حیوانی دوست نداشت می‌تونه روغن جامد کره یا حتی روغن مایع استفاده کنه
نظرات دستور پخت
چانگال
دستورپخت های پیشنهادی
چنگالی(چنگمال)خراسانی
چیمی چانگای توت فرنگی
چنگمال
شیرینی چنگالی
کباب خلیج فارس
شور ماهی پلو بوشهری
عکس های مرتبط
