شیره ی انگور یا شیره ی خرما رو بریزین تو یه قابلمه ی کوچیک وروی حرارت داغش کنین..حالا بذارین روی بخار سماور یا کتری تا همون‌طور داغ بمونه

آرد سفید وآرد برنج رو توی تابه الک کنین وبا حرارت ملایم حدود ۴۵ دقیقه تفت بدین تا کاملا رنگ آرد قهوه ای بشه.. آرد رو جمع کنین ودوباره تو تابه الکش کنین ...حتما این کار رو انجام بدین..حالا پودر هل و پودر زنجبیل رو اضاف کنین وخیلی کم تفت بدین.

شیره ی داغ رو آروم آروم به آردای تو تابه اضافه کنین..همه ی شیره رو یجا نریزین ..اروم آروم اینکار رو بکنین..تا جایی شیره رو بریزین که یه خمیر چسبیده بدست بیاد..نه اونقدر شل که روان بشه..نه اونقدر سفت که قابل بازکردن نباشه..برا من همون یه لیوان شیره رو کامل برد..

توی یه ظرف کوچیک اب بگردونین یعنی خیسش کنین ویه نایلون فریزر بندازین (برا اینکه نایلون به ظرف بچسبه وحلوا رو راحتتر توش پهن کنین) حالا حلوا رو به ظرف منتقل کنین وبا پشت قاشق یکم یکنواخت کنین..اگه دوست دارین یکم روش پسته یا گردو بریزین وبا کمک یه نایلون فریزر وگوشت کوب ،حلوا رو کاملا توی ظرف پرس کنین وبذارین یخچال تا خودشو بگیره..

بعد پانزده دقیقه درش بیارین..به اندازه های دلخواه برش بزنین وتوی ظرف سروتون بچینین.. حالا انتخاب با خودشماست که همون لحظه با چای نوشجانش کنین یا برای سروش، منتظر عزیزانتون باشین.. بینهایت ساده اما واقعا خوشمزه میشه..