مواد لازم
نان گوجه فرنگی معطر
۴
مواد برای پته فرمنته
آرد نان فانتزی
۱۰۰ گرم
گوجه فرنگی
پوره شده
۶۵ گرم
مخمر فوری
۱/۴ قاشق چای خوری
شکر
۱/۴ قاشق چای خوری
نمک
۱ پیمنچ
مواد لازم خمیر
آرد نان فانتزی
۲۴۰ گرم
پته فرمنته
مقدار گفته شده
مخمر فوری
۳/۴ قاشق چای خوری
شکر
۳۰ گرم
نمک
۱ قاشق چای خوری
شیر خشک
۲۴ گرم
تخم مرغ
بزرگ
۱ عدد
گوجه
تازه پوره شده
۱۳۰تا۱۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی
۱۵ گرم
روغن زیتون
اصل
۲۰ گرم
رزماری
تازه
به مقدار لازم
جعفری
خردشده
۱ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی
نان گوجه فرنگی معطر
طرز تهیه
نان گوجه فرنگی معطر
درجه سختی
زمان تهیه ۱۲۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
ابتدا بايد پته فرمنته رو درست كنيد
همه مواد پته فرمنته رو مخلوط ميكنيد تا به يه خمير يكدست برسين بعد براي يكساعت در دماي محيط استراحت ميدين
و بعد انتقالش بدين به يخچال براي ٣٦_١٢ ساعت
(من ١٢ ساعت استراحت دادم)
و ٣٠ دقيقه قبل از درست كردن خمير اصلي اونو از يخچال بيرون بياريد تا به دماي محيط برسه
۲
صبح روز بعد همه مواد خمير اصلي به جز روغن و سبزيجات رو با پته فرمنته مخلوط كردم و براي ١٠ دقيقه به خوبي ورز دادم
۳
دقت كنيد كه پوره گوجه رو از ١٠٠ گرم شروع كنيد اگه خميرتون جمع نشد ذره ذره بقيه شو اضافه كنيد
يهو تمام پوره رو نريزيد اين خيلي مهمه و بعد روغن و سبزيجات رو اضافه كنيد و چند دقيقه ديگه ورز بدين تا روغن جذب خمير شه
۴
حالا براي ١ ساعت در ظرف در بسته خمير رو استراحت بدين تا ٢ برابر شه و بعد استراحت ميتونين خمير رو بهش شكل تست بدين و بذارين توي قالب تست
و هم ميتونين تقسيم به ٨ تيكه مساويش كنين (تقريبا٨٠ گرم) و توي قالب گرد بذارين و براي ٥٠_٤٠ دقيقه استراحت نهايي بدين تا به ١ سانتي قالب برسه خمير بعد روي خمير رو با شير رومال كنيد و بذاري توي فر ١٨٠ درجه براي ٢٠_٢٥ دقيقه
نظرات دستور پخت
نان گوجه فرنگی معطر
دستورپخت های پیشنهادی
سس گوجه فرنگی
اسکالوپ گوجه فرنگی
کنسرو گوجه فرنگی
نان سیب زمینی باسبزیجات معطر
املت گوجه فرنگی
نان مخصوص رمضان تبریز
عکس های مرتبط