این رولت بسیار راحت و سریع درست میشه و بسیار مقوی هست به خاطر روغن محلی و گردو و کنجد و جو پرک و خود خرما اینا کنار هم میتونن انرژی سالم روز آدم رو بسازن به خاطر گلاب و حل و زعفران و دارچین بسیار معطر و خوش طعم هستش یک رولت مجلسی شیک هم میتونه باشه برای عیاد مذهبی
مواد لازم
رولت خرما با حلوای زعفرانی
۸
مواد اصلی
خرما
مضافتی
نیم کیلوگرم
روغن
محلی یا کره حیوانی
۱۰۰ گرم
شکر
(40گرم)یا
۱/۳ پیمانه
آرد
۱ پیمانه
گلاب
۳ قاشق غذا خوری
شیر
۲/۳ پیمانه
زعفران
دم کرده
۲ قاشق غذا خوری
گردو
پودرشده
۲ قاشق غذا خوری
پودر نارگیل
۳ قاشق غذا خوری
کنجد
۲ قاشق غذا خوری
جو پرک
۱ قاشق غذا خوری
پودر هل
و پودر دارچین
نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه
رولت خرما با حلوای زعفرانی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲
دقیقه
۱
خمیر خرما: ابتدا خرما ها را پست کنده هسته را جدا کرده در ۳۰ گرم یا یک سوم روغن محلی یا کره که داخل تابه با حرارت کم بنماری شده خیلی کم تفت میدیم در حدی که خرما نرم بشن بعد پودر دارچین اضافه کرده با دست چرب ورز میدیم تا خمیری و یکدست بشه بعد روی یک سلفون را چرب کرده خرما را روی آن پهن به قر نیم سانت به شکل مربع یا مستطیل کنار میزاریم.
۲
حلوا زعفرانی: ابتدا زعفران را دم کرده کنار میزاریم بعد شیر و شکر رو روی حرارت کم مخلوط کرده تا شکر حل شود.بعد حرارت را خاموش زعفران و گلاب و هل اضافه کرده مخلوط میکنیم حالا داخل تابه روغن محلی ۷۰ گرم میریزیم روی حرارت متوسط بعد آرد را کم کم اضافه کرده تا جایی که دیگه روغن اضافی توی تابه نمونه بعد مدام هم میزنیم تا تفت بخوره و بوی خامی آرد گرفته بشه ولی تغییر رنگ نده ۸ دقیقه کافیه
۳
پودر گردو اضافه کرده و بعد حالا شهد را طی سه مرحله اضافه کرده و و مخلوط میکنیم وقتی به شکل خمیر شلی گرفت حرارت را خاموش میکنیم میزاریم یکم از حرارت بیفته
۴
بعد روی سطح خرما تا نزدیکی لبه های پهن میکنیم یکدست که شد روی آن پودر نارگیل میریزیم بعد به کمک سلفون لبه یک طرف را به داخل رول کرده شروع به رول میکنیم تا تماما رول بشه بعد روی سطح رول شده را با کنجد و جو پرک تزیین میکنیم با چاقوی خیس لبه های اضافی را برش میزنیم تا نمای رولت زیبا تر بشه بعد برش زده سرو میکنیم
سایر نکات
رولت خرما با حلوای زعفرانی
من با برش های لبه ها توپک قلبی درست کردم داخل کنجد غلتوندم وبرای تزیین روی کار استفاده کردم بعد از آماده شدن نیم ساعت استراحت داخل یخچال بدید بعد برش زده و سرو کنید بهتره چون رولت هم خوش طعم تر و هم منسجم تر میشه
نظرات طرز تهیه
رولت خرما با حلوای زعفرانی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ترحلوای زعفرانی
رولت خامه ای
حلوای رولتی
رولت رنگینک خرما
ترافل خامه ای شکلاتی
پیراشکی کرم دار
عکس های مرتبط
