ابتدا تخم مرغ و موز و وانیل یا دارچین را در بلندر ریخته و با هم حدودا چند دقیقه میزنیم تا کاملا موز پوره شود و مایع یکدستی حاصل شود، سپس ارده و شیره را اضافه کرده و ۱ دقیقه دیگر با هم میزنیم ، آرد را به همراه بیکینگ پودر اضافه کرده و کمتر از ۱ دقیقه دیگر میزنیم.

مایع بدست آماده را درون تابه نچسب که با دستمال خیلی خیلی کم چرب کرده ایم را کم کم میریزیم و با شعله کم سرخ میکنیم،یک طرف که حباب زد به آرامی پنکیک را با لیسک بر میگردانیم تا طرف دیگر هم بپزد.

پنکیک های آماده شده را روی توری خنک کننده میچینیم تا خنک شود، سپس با موز و گردو و یا سس شکلات و یا با ترکیب ۴ قاشق غذاخوری ارده و ۲ قاشق شیره خرما که خوب مخلوط کردیم سرو میکینم.