مواد لازم
روکر موز
۱۰
مواد اصلی
پودر ژله
موز
۱ بسته
پودر ژلاتین
۳ قاشق غذا خوری
شکلات
چیپسی
۱/۲ لیوان
خامه
صبحانه
۲۰۰ گرم
پنیر خامه ای
یا ماسکارپونه
۱۵۰ گرم
شکر
۱ لیوان
گردو
خردشده
۱/۲ لیوان
نشاسته ذرت
۳ قاشق غذا خوری
شیر
۲ لیوان
موز
خردشده
۲ عدد
آب
سرد
۱/۲ لیوان
تخم مرغ
۱ عدد
طرز تهیه
روکر موز
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا پور ژله را درون یک ونیم لیوان آب جوش حل میکنیم وبن ماری میکنیم تا شفاف شود ودرون قالب چرب شده ریخته ودرون یخچال قرار میدهیم تا بسته شود.
۲
پودر ژلاتین را روی آب سرد میپاشیم وبعد بن ماری میکنیم تا حل وشفاف شود.
۳
نشاسته ذرت وشکر وشیر را مخلوط میکنیم واز صافی رد میکنیم وروی حرارت ملایم قرار میدهیم وقتی ولرم شد تخم مرغ را با چنگال میزنیم تا از لختگی خارج شود وبه شیر اضافه میکنیم ومرتب هم میزنیم.
۴
وقتی مایه شروع به جوشیدن کرد وغلیظ شد ژلاتین حل شده را اضافه میکنیم مرتب هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسد واز روی حرارت برمیداریم.
۵
پنیر خامه ای را با خامه خوب مخلوط میکنیم. وقتی مایه از حرارت افتاد پنیر وخامه را اضافه وخوب هم میزنیم.
۶
در این مرحله گردو خرد شده وچیپس شکلات وموز خرد شده را اضافه وهم میزنیم وروی ژله بسته شده میریزیم.
۷
دسر را حدود پنج ساعت درون یخچال قرار میدهیم وابتدا دیواره هارو جدا میکنیم ودر ظرف سرو برمیگردانیم.
تصاویر مراحل تهیه
روکر موز
عکس های مراحل تهیه روکر موز
سایر نکات
روکر موز
درصورت تمایل یک بسته بیسکوییت پتی بور پودر شده بهمراه موز به دسر اضافه کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از روکر موز
سایر عکس های روکر موز
نظرات طرز تهیه
روکر موز
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کرم موکا موز
روکر انار
موس موز با مغز کیک شکلاتی
کیک شکلاتی با رویه موکا
دسر پان اسپانیا
پارفه سوپرایز
عکس های مرتبط
