مواد لازم

روکر موز

۱۰
مواد اصلی
پودر ژله موز
۱ بسته
پودر ژلاتین
۳ قاشق غذا خوری
شکلات چیپسی
۱/۲ لیوان
خامه‏ صبحانه
۲۰۰ گرم
پنیر خامه ای یا ماسکارپونه
۱۵۰ گرم
شکر
۱ لیوان
گردو خردشده
۱/۲ لیوان
نشاسته ذرت
۳ قاشق غذا خوری
شیر
۲ لیوان
موز خردشده
۲ عدد
آب سرد
۱/۲ لیوان
تخم مرغ
۱ عدد
کلمات کلیدی

روکر موز

طرز تهیه

روکر موز

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا پور ژله را درون یک ونیم لیوان آب جوش حل میکنیم وبن ماری میکنیم تا شفاف شود ودرون قالب چرب شده ریخته ودرون یخچال قرار میدهیم تا بسته شود.
۲
پودر ژلاتین را روی آب سرد میپاشیم وبعد بن ماری میکنیم تا حل وشفاف شود.
۳
نشاسته ذرت وشکر وشیر را مخلوط میکنیم واز صافی رد میکنیم وروی حرارت ملایم قرار میدهیم وقتی ولرم شد تخم مرغ را با چنگال میزنیم تا از لختگی خارج شود وبه شیر اضافه میکنیم ومرتب هم میزنیم.
۴
وقتی مایه شروع به جوشیدن کرد وغلیظ شد ژلاتین حل شده را اضافه میکنیم مرتب هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسد واز روی حرارت برمیداریم.
۵
پنیر خامه ای را با خامه خوب مخلوط میکنیم. وقتی مایه از حرارت افتاد پنیر وخامه را اضافه وخوب هم میزنیم.
۶
در این مرحله گردو خرد شده وچیپس شکلات وموز خرد شده را اضافه وهم میزنیم وروی ژله بسته شده میریزیم.
۷
دسر را حدود پنج ساعت درون یخچال قرار میدهیم وابتدا دیواره هارو جدا میکنیم ودر ظرف سرو برمیگردانیم.
تصاویر مراحل تهیه

روکر موز

بیشتر
سایر نکات

روکر موز

درصورت تمایل یک بسته بیسکوییت پتی بور پودر شده بهمراه موز به دسر اضافه کنید.
نظرات دستور پخت

روکر موز

۰
maral farhadi
سلام اصل رسپی پنیر داره من بدون پنیر امتحان نکردم
۳ هفته پیش
۰
mohadeseh & 2005
سلام گلم نمیشه پنیرخامه ای یا ماسکارپونه نزنینم؟
۳ هفته پیش
۰
maral farhadi
من خودم بیسکوییت نمیزنم
۴ هفته پیش
۰
maral farhadi
سلام گلم یا پنیر خامه ای یا ماسکارپونه
۴ هفته پیش
۰
پری خانم
سلام مارال خانم به جای پنیر خامه ای جایگزین نداره؟
۴ هفته پیش
۰
s.y
ببخشید بیسکوییت بریزیم خیلی سفت نمیشه باهمین مقدار باید درست کرد
۱ ماه پیش
۰
maral farhadi
سلام عزیزم مبارک باشه همون خامه رو استفاده کنید
با شکر شیرینیش خیلی مناسبه حذفش نکنید لطفا
۱ ماه پیش
۰
مارال
میخوام این دسرعالی روبرای جشن تولد بچه هام درست کنم که باشب چله یکیه
۱ ماه پیش
۰
مارال
مارال جان ازخامه فرم گرفته قنادی میشه استفاده کرد وشکرنریخت من یه مقدلر خامه دارم گفتم نرم بخرم
۱ ماه پیش
۱
maral farhadi
ممنون پودر کنید اضافه کنید البته من نمیزنم
۱ ماه پیش
سایر کاربران
خدایا شکرت😊😊
& ❤MOHAMAD❤
تو عطرِ کدام خوشبوترین گل جهانی؟ که هرجا می نویسمت شکوفه می دهی... ♥68/7/25♥
فاطمه هستم ممنونم از کارام دیدن میکنید فالو=فالو
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اندیمشکی عاشق پخت و تزیین کیک