Name: حلوای هل و گلاب
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: شکر یک لیوان سرخالی; آب نصف لیوان; گلاب نصف لیوان; زعفران دو قاشق غذا خوری; پودر هل یک قاشق چای خوری; آرد یک لیوان; روغن مایع یک سوم لیوان; کره ۱۰۰تا۱۵۰ گرم

۴۵

۲.۳k

Maryam.j.

این حلوا بسیار خوشرنگ و خوشمزه هست
خودم همیشه با این دستور درست میکنم و برای ماسوره زدن گزینه ی خیلی خوبی هست

مواد لازم

حلوای هل و گلاب

مواد اصلی

شکر

یک لیوان سرخالی

آب جوشیده ولرم

نصف لیوان

گلاب

نصف لیوان

زعفران دم کرده

دو قاشق غذا خوری

پودر هل

یک قاشق چای خوری

آرد

یک لیوان

روغن مایع

یک سوم لیوان

کره

۱۰۰تا۱۵۰ گرم

طرز تهیه

حلوای هل و گلاب

درجه سختی

زمان تهیه ۱۵

دقیقه

زمان پخت ۴۵

دقیقه

ابتدا شیره ی حلوا را آماده میکنیم شکر ،آب و گلاب را در ظرفی ریخته،روی شعله ی ملایم میگذاریم ،هم می زنیم تا حدی که شکر حل شود،اما نباید شربت بجوشد،همین که شکر حل شد زیر شعله را می بندیم سپس زعفران و پودر هل را اضافه کرده و شربت را کنار میگذاریم

آرد را الک کرده ،روی شعله ی ملایم میگذاریم و خوب تفت میدهیم باید مداوم هم بزنیم تا آرد نسوزد،این کار را ۳۰_۳۵ دقیقه انجام می دهیم تا حلوای خوشرنگی داشته باشیم

بعد از تفت دادن باز هم آرد را الک میکنیم،حتما الک کنید تا حلوا گلوله نشود و دوباره روی شعله قرار می دهیم

سپس روغن و کره را اضافه کرده ۲_۳ دقیقه تفت می دهیم تا روغن و کره به خوبی جذب آرد شوند و آرد حالت خمیری پیدا کند

شیره را طی سه مرحله به آرد اضافه میکنیم،وقتی به خورد آرد رفت دوباره اضافه میکنیم،سپس تا حدی که تمام شیره کامل جذب حلوا شود هم می زنیم

وقتی حلوا به طور کامل از کف ظرف جدا شد ،آن را حالت گهواره میکنیم و کنار می‌گذاریم تا خنک شود،حلوای ما آماده س

تصاویر مراحل تهیه