این دستور رو بعد از آزمون و خطاهای بسیار بدست آوردم که واقعا خوش‌قلق و بی‌دردسره و از همه مهمتر بدون روغن و بیکینگ پودره
...
مواد لازم
رولت خامهای بیدردسر
۶
مواد اصلی
تخم مرغ
۴ عدد
شکر
۵۰ گرم
عسل
۱ قاشق غذا خوری
آب جوش
۳ قاشق غذا خوری
آرد
۱۰۰ گرم
وانیل
یک چهارم قاشق چای خوری
شیر
کمی
پودر قند
به مقدار لازم
خامه قنادی
۳۰۰ گرم
کلمات کلیدی
رولت خامهای بیدردسر
طرز تهیه
رولت خامهای بیدردسر
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
زرده و سفیده رو جدا کنید و سفیده رو داخل یه کاسه بزرگ بریزید
۲
سفیده رو با دور تند همزن بزنید تا سفید و پفی بشه و از ظرف برنگرده و بذارید کنار
۳
زرده‌ها و وانیل و شکر رو ۲ دقیقه با دور تند بزنید و حتما با لیسک دور ظرف رو تمیز کنید.
۴
عسل رو اضافه کنید و هم بزنید و آب جوش رو در حالی که همزن روشنه به آرومی به مخلوط زرده‌ها اضافه کنید و بزنید تا خوب مخلوط بشن و زرده نپزه. حدود ۴ تا ۵ دقیقه بزنید
۵
آرد رو روی مواد یک بار الک کنید و با دور کند همزن بزنید.
۶
حالا این مواد رو به سفیده‌ها اضافه کنید و با لیسک آروم مواد رو فولد یا تا کنید تا کمی مخلوط بشن. زیاد هم نزنید.
۷
سینی ۲۵ در ۳۵ سانت رو اول کمی چرب کنید و کاغذ روغنی بندازید. بعد مواد رو بریزید داخل سینی و با کاردک مواد رو پخش و روی کار رو صاف کنید.
۸
سینی رو داخل فر گازی ۲۲۰ درجه در طبقه بالا (دقت کنید طبقه بالای فر) به مدت ۸ دقیقه بذارید.
۹
بعد از ۸ دقیقه با سیخ چوبی چک کنید اگر پخته بود سینی رو برگردونید طبقه وسط و گریل فر رو روشن کنید و اجازه بدید حدود ۲ دقیقه گریل بشه
۱۰
وقتی روی کار طلایی و خوشرنگ شد سینی رو دربیارید و بذارید روی توری خنک‌کننده و روش یه دستمال بزرگ و تمیز بندازید.
۱۱
بعد از ۵ دقیقه همون دستمال رو بندازید روی سطح کار و روش پودر قند الک کنید. حالا کیک رو برگدونید روی پودر قند و کاغذش رو خیلی آروم جدا کنید.
۱۲
با همون دستمال به آرومی کیک رو عرض (قسمت کوتاه‌تر) لوله کنید. مراقب باشید کیک ترک نخوره
۱۳
کیک و دستمال رول شده رو نیم ساعت بذارید تو یخچال
۱۴
خامه قنادی رو فرم بدید و کیک رو از یخچال آورده و رول دستمال و کیک رو باز کنید. با کمی شیر روی کیک رو مرطوب کنید و با قیف، کیک رو با خامه بپوشونید و با پالت سطحشو صاف و مرتب کنید.
۱۵
حالا آروم کیک رو رول کنید و دو انتهای رولت رو با چاقو اره‌ای ببرید تا صاف و منظم بشن و منتقلش کنید به ظرف سرو. بعد با پودر قند الک شده کاور کنید و اگر دوست داشتید با خامه و میوه یا هر چیز مورد علاقه تزیین کنید
۱۶
این دستور خیلی بی.دردسره نگاه به طولانی بودن مواردش نکنید من کلا مفصل توضیح میدم. احتمال بد شدن و خطاش هم خیلی پایینه. امیدوارم استفاده کنید و لذت ببرید
تصاویر مراحل تهیه
رولت خامهای بیدردسر
بیشتر
سایر نکات
رولت خامهای بیدردسر
این دستور خیلی بی‌دردسره نگاه به طولانی بودن مواردش نکنید من کلا مفصل توضیح میدم. احتمال بد شدن و خطاش هم خیلی پایینه. امیدوارم استفاده کنید و لذت ببرید
عکس و تصاویر ارسالی از رولت خامهای بیدردسر
بیشتر
نظرات دستور پخت
رولت خامهای بیدردسر
دستورپخت های پیشنهادی
رولت گوشت
رولت الویه
رولت خرما
ته‌چین کباب تابه‌ای
رولت پرتقالی
کیک خیس شکلاتی
عکس های مرتبط
