مواد لازم
تهچین رولتی
۹
مواد اصلی
سینه مرغ
۲ عدد
پیاز
۲ عدد
زرده تخم مرغ
۲ عدد
آبلیمو
۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
پودر سیر
به مقدار لازم
زعفران
به مقدار لازم
مواد سس :
آب پرتقال
۱ لیوان
آبلیمو
۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری
زعفران
به مقدار لازم
کره
۵۰ گرم
مواد لازم میانی
برنج
دم کشیده
۲ تا ۳ پیمانه
زرشک
۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری
خلال بادام
۱/۴ پیمانه
خلال پسته
۱/۸ پیمانه
پیاز داغ
۲تا ۳ قاشق سوپ خوری
زرده تخم مرغ
۲ عدد
سفیده تخم مرغ
۱ عدد
ادویه پلویی
به مقدار لازم
ماست چکیده
۲ قاشق سوپ خوری
روغن مایع
۵ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
تهچین رولتی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
سینه مرغ را چرخ کرده پیاز و زرده و آبلیمو و ادویه‌جات را به آن اضافه کرده و در یخچال چند ساعت استراحت می‌دهیم.
۲
مواد میانی را با هم ترکیب میکنیم
۳
بعد از استراحت مرغ، مواد مرغ را روی نایلون پهن کرده و مواد میانی را روی آن پخش میکنیم و رول میکنیم سپس داخل سینی فر به درجه ۲۰۰ درجه قرار داده و به مدت یک ربع میپزیم. وقتی رنگ آن عوض شد سس را ریخته به مدت نیم ساعت داخل فر میپزیم.
سایر نکات
تهچین رولتی
درجه فر ۲۰۰
نظرات دستور پخت
تهچین رولتی
عکس های مرتبط
