ابتدا کره رو با پودر قند و اسانس پرتقال با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه خوب بزنید تا سبک بشه و رنگش کمی روشن بشه حالا سفیده‌های تخم مرغ رو اضافه کنید و یک دقیقه با همزن برقی بزنید

آرد و نمک رو مخلوط کنید سه بار الک بکنید و کم کم اضافه کنید فقط در حد مخلوط شدن مواد با هم هم بزنید زیاد هم زدنش باعث میشه که روغن بندازه و بافت شیرینیتون ترد و شکننده بشه

زست پرتقال را اضافه کنید و مخلوط کنید حالا خمیر شیرینیتون رو داخل قیف پارچه‌ای بریزید من از ماسوره۲D استفاده کردم داخل سینی فر رو کاغذ روغنی بندازید و از مواد شیرینی با کمی فاصله روی اون پایپ کنید

حالا شیرینی‌ها رو به مدت یک ساعت داخل فریزر استراحت بدین تا وقتی داخل فر قرار می‌دید شکل ظاهریش به هم نریزه بعد از استراحت شیرینی‌ها رو داخل فری که از قبل با دمای ۱۶۰ درجه گرم کردیم به مدت ۱۵ دقیقه قرار بدید زمانی که کمی زیر شیرینی‌هاتون طلایی شد اون‌ها آماده‌اند زیاد داخل فر نگهشون ندارید که خشک بشه

من بعد از آماده شدن شیرینی‌ها کمی شکلات سفید بنماری کردم و شیرینی‌ها رو با شکلات سفید کمی پودر پسته و زست پرتقال تزیین کردم