درمرحله اول تمام مواد موردنیازراتهیه کرده ودردمای محیط قرارمی دهیم تا همگی همدماشوند .

درمرحله دوم بیکینگ پودروجوش شیرین رابه آرد دستوراضافه کرده مخلوط کرده وبعدسه بارالک می کنیم .

درمرحله سوم دریک ظرف مناسب کره دستورراکه به دمای محیط رسیده و کاملا نرم شده با شکرها مخلوط می کنیم سپس با همزن دستی مفتولی یا با دور کندهمزن برقی درحدمخلوط شدن هم می زنیم و درحین کار دورگیری فراموش نشود ازهم زدن بیش از اندازه خودداری کنید .

درمرحله چهارم بعدازاینکه کره وشکرهاکاملاباهم یکدست شدند تخم مرغ و وانیل را اضافه می کنیم و بازهم با همان همزن دستی یا دورکند همزن برقی درحدمخلوط شدن هم می زنیم و همزن راکنارگذاشته لیسک برمی داریم .

درمرحله پنجم آردی که از قبل با بیکینگ پودروجوش شیرین الک کرده بودیم رادرسه مرحله به مایه کره ای اضافه می کنیم و هربارباکمک لیسک آردرابه خورد مواد می دهیم .

درمرحله ششم اسمارتیزها و چوب شور های خردشده رابه مایه کوکی اضافه کرده و باکمک همان لیسک به آرامی باخمیرمخلوط می کنیم تاهمه جای خمیریکنواخت پخش شوند سپس روی خمیررابانایلون می پوشانیم ودریخچال یکی دوساعت استراحت می دهیم .چسبندگی خمیرپس ازاستراحت خودبه خودازبین می رود پس مواظب باشید آرد اضافه به خورد خمیرندهید .

درمرحله هفتم خمیررابعدازاستراحت به چانه های ۳٠ تا ۴٠ گرمی اندازه کرده دردست گلوله می کنیم وبا فاصله درسینی فر که باکاغذ نسوز یا کاغذروغنی پوشانده ایم قرار می دهیم و برای پخت داخل فر ازقبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار می دهیم .مدت زمان پخت ۱٠ الی ۱۲ دقیقه میباشد .نشانه پخت به محض اینکه کوکی ها ازکناره کمی تغییررنگ دادند فرراخاموش کرده و سینی فرراخارج می کنیم .مدت زمان پخت نبایدبیشتراززمان گفته شده بشود وگرنه کوکیها سفت و بی کیفیت می شوند .

برای تزیین نهایی تا کوکیها هنوز داغ هستند روی آنها اسماتیزیاچوب شور قرارمی دهیم که با حرارت کوکی به آنها می چسبند . کوکیها راپس ازخنک شدن کامل ازسینی فرخارج کنید و دریک ظرف دربسته نگه داری کنید . مدت ماندگاری کوکی درظرف دربسته ودردمای محیط تقریبا ۳ الی ۴ روز میباشد بعدازآن کمی بیات می شوند ولی بازهم قابل خوردن هستند .

امیدوارم از آموزش این کوکی جذاب رضایت داشته باشید و برای جشن تولد عزیزانتون درست کنید و ازخوردنش لذت ببرید .نوش جان درصورت رضایتمندی برای سلامتی و تعجیل درفرج آقاامام زمان (عج) صلواتی ذکربفرمایید .یاحق .